【彬彬有院】之----香芋烧鸭，中秋节的家乡菜

在老家过中秋的时候总有一道香芋烧鸭吃，一个是秋天的鸭子肥壮，再一个秋天也是收芋头的季节。那种大芋头我们老家叫槟榔芋，烧好了香香糯糯的，每一块都浸透了鸭子的香味，让人回味无穷。

如果你不用鸭子，只用鸭腿或者鸭翅膀，烧出来的味道一样很好。

大家节日快乐。

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材料：
1.鸭子半只
2.香芋或者小芋头500克
3. 香叶3-4片
4. 蔗糖40克
5. 南乳2块
6. 黄酒2汤勺
7. 蚝油一汤勺
8. 生姜5-6片
9. 老抽1汤勺
10. 大蒜5-6瓣
11. 生抽3汤勺
12. 葱段30克
13.胡椒面少许
14. 青红椒各半个

 

 

 

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• 今天照着做了，真不错 -明秋- ♀ (0 bytes) () 07/13/2019 postreply 23:19:21