新鲜的洒干的 好的坏的 全面说说时令野菜 土制”梅干菜“

现在是马齿苋的季节。新鲜的马齿苋是这样的。


作为野菜马齿苋是健康菜，马齿苋别名马齿草、五行草、酸苋等，能在贫瘠的土壤里成长，马齿苋抗菌，抗坏血病，净化，利尿，退热，增强免疫系统，叶子有丰富的ω-3脂肪酸，而且它可以食用。

马齿苋可以凉拌，可以和其他的菜炒在一起。视频里是我家的三种做法。点击视频看三种菜式。



马齿苋的好处很吸引人，但它也有不利的一面，马齿苋性寒，肠胃病人孕妇不易多吃，多吃会拉肚子或流产。但每年马齿苋生长旺盛，新鲜的吃不了多少，那就把它洒干，在冬天没有时令菜时可以享受它的美味，干马齿苋没了新鲜时的那种酸味，沉淀下来的是香味。这里我就给大家看我是如何把地里长的到处都是的马齿苋洒干的，当然洒干的马齿苋可能不再有新鲜时的那种营养成分，但吃的是味道。干马齿苋非常的香，可以和南方人衷爱的“梅干菜”比美。

这是洒干马齿苋的详细过程。


洒干的马齿苋


用干马齿苋做的汤馄饨和煎馄饨。很诚实的告诉你实在是好吃。

主料：干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉


马齿苋大馄饨成品图

所有跟帖： 

• 马齿苋看上去很好 -财富001- ♂ (116 bytes) () 08/01/2018 postreply 10:35:38

• 炒五花肉很好吃，非常香。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/02/2018 postreply 09:45:10

• 我们家菜地上今年很多马齿苋，我吃过一次新鲜的，有点酸。 -woodsensor- ♂ (0 bytes) () 08/01/2018 postreply 11:39:11

• 要放一点 -财富001- ♂ (83 bytes) () 08/01/2018 postreply 13:05:39

• 多煮些时候，让它有点发黄，就不酸了。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 08/02/2018 postreply 08:56:59

• 水里先汆一下要好很多。 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 08/02/2018 postreply 09:45:59