鱼香茄盒——妈妈的味道

来源: 2018-02-06 09:19:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1453 bytes)
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每到过年的时候,妈妈就会炸东西。炸鱼,炸茄盒,炸萝卜肉丸,炸地瓜丸……想想就饿了。妈妈炸东西的时候,厨房就是最香的地方。大家都挪不动腿儿,妈妈一边炸,我们一边吃,刚出锅的茄盒儿那叫一个香啊!你也来试试吧。

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茄盒原料:

  • 茄子:350g
  • 肉糜:200g
  • 鸡蛋3个
  • 面粉:70g
  • 清水:50g,
  • 生抽:20g,
  • 黑胡椒粉:6g
  • 盐:6g
  • 糖:6g
  • 鱼香汁:
  • 醋:2汤匙(=32g),
  • 白糖:1.5汤匙(=20g)
  • 生抽:1.5汤匙(=25g)
  • 清水:1.5汤匙(=25g)
  • 干淀粉0.5汤匙
  • 辣椒油0.5汤匙(=5g)
  • 炸茄盒的油:0.3L

 

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所有跟帖: 

非常喜欢 -柳树下- 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:31:34

谢谢:)茄子感觉怎么做都好吃,但最能唤起过年的感觉的,还是非炸茄盒莫属呢:) -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 09:50:06

最喜欢的茄子菜,就是有点发怵起大油锅 -地偏自心远- 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 10:02:57

是啊,我也只敢用奶锅来炸茄盒儿,不然得多少油啊T___T茄子太能吃油了,但没办法,茄子太好吃了:p -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 10:17:47

炸的好吃。我经常做不炸的酿茄子,就是茄夹直接塞肉然后蒸,放一点香菜,连菜带汤拌饭非常好吃。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 两小千金妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 12:17:36

我也是喜欢蒸茄盒,比炸茄盒更多些茄子本身的清香。 -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 13:16:23

发个帖子和图片以便俺们学习一下哈 -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 16:56:17

吃蒸的更健康。下次我也这样做。谢谢啦!我们家很喜欢茄子。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 23:09:08

闻到香味了 -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 20:20:42

嗯,还不错 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 23:12:44

炸得真漂亮!你肉馅里加一点韭菜,汁里加一点蒜泥,会更好吃的! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:25:12

多谢指教啊!你的这个回复自带味道,看着都流口水了啊:)下次一定会试试的,再来交作业 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/06/2018 postreply 21:36:27

茄子炸过之后真好吃,就是油太多了 -重奶咖啡不加糖- 给 重奶咖啡不加糖 发送悄悄话 重奶咖啡不加糖 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 04:40:12

是的啊,油炸茄子真的太好吃了.. -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/07/2018 postreply 05:37:06

小时候家里过节都爱做这个,好吃! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 06:44:11

我也是!这样的做法做藕盒也好好吃。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 10:18:34

是的,我家怕茄子腻,藕盒做得多些。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 11:52:31

莲藕也很养生。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 02/08/2018 postreply 22:55:29

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