鱼香茄子: 健康做法

通常在餐馆点的鱼香茄子油炸过，确实好吃。不过，我改为蒸茄子，味道也没多大损失，但是健康多啰。
材料：3只茄子,约1磅;4瓣大蒜，切碎;1汤匙姜末;2根葱,切碎;1汤匙辣豆瓣酱,切细;2汤匙菜籽油 (canola oil)
调味料：1汤匙生抽;1茶匙醋;1汤匙糖;1茶匙淀粉;1/2杯水

做法： 1 茄子切成2英寸条，在盐水中浸泡，以防止茄子变黑。 2 在一个碗里混合调味料。 3 茄子蒸约8分钟。 4 平底锅烧热油至中火,炒香姜，蒜，葱白, 辣豆瓣酱。 5 加入茄子和调味料,煮约1分钟直到汁收浓, 加入一半的葱花。 6 洒上剩余的葱花。

 

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所有跟帖： 

• 学习了! 周末就来做, 特喜欢吃茄子:) -灵颜- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 14:49:53

• 试试看啰 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 16:36:03

• 人，菜，环境，用具，都非常漂亮！！美女，你这是自己建了一个美食网站吗？每次见你都打扮得很漂亮地出镜 -baboo- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 14:57:11

• 谢谢！ 是自己的 YouTube 频道和网站。你也可以开一个哟 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 16:40:20

• Co ：人，菜，环境，用具，都非常漂亮！！我老公巴不得网上的菜谱都是这样滴～ -千与.千寻- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 18:05:27

• 谢谢！菜谱各异,即使同一菜谱，也很难做出同样的，这正是做菜的魅力 :-) -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/12/2012 postreply 07:09:50

• 这个好，茄子先蒸熟，而不是用油炸熟。学习了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 16:10:28

• 谢谢哈 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 16:42:58

• 健康做法，不用油太好了！ -tenyu- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 17:35:44

• 油是用了，只是没油炸 ：-） -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:17:38

• 这个贴子好，适合额这种笨银 -红枣儿- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 17:47:48

• 简单吧？ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:18:27

• 蒸茄子，很好吃的。 -ffox- ♂ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:05:59

• 茄子很健康，多食用 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:19:34

• 喜欢喜欢喜欢！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:20:18

• 谢谢谢 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:29:56

• 顶！还算不错的菜 -狼！！！！- ♂ (35 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:46:01

• 多谢 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 20:02:19

• 又见美女美食！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 19:51:22

• 见笑了 ^_^ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 20:03:02

• 的确很健康，应该很受外国人欢迎，有空儿试一下。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 21:03:12

• 好的 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/12/2012 postreply 05:20:00

• 我觉得用微波炉更好,蒸的话容易偏软 -littlej- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 21:23:43

• 可以试试 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/12/2012 postreply 05:20:41

• 同意，我平时都是微波炉转3分钟即可！ -那边风景独好- ♀ (0 bytes) () 04/13/2012 postreply 11:21:14

• 好吃，喜欢。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 22:27:21

• 谢谢喜欢 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/12/2012 postreply 05:21:28

• 确实健康，学习了！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 22:48:00

• 茄子好，是个宝 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/12/2012 postreply 05:22:27

• 清爽、健康 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 04/11/2012 postreply 22:50:39

• 是呀，不油腻 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/12/2012 postreply 05:25:36

• 很爱吃茄子，这个做法真好！学习了。 -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 04/13/2012 postreply 00:02:05

• 谢谢! -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/13/2012 postreply 06:58:22

• 经常做茄子, 时好时坏。这道菜即容易，且又能保证质量，谢谢分享！ -Loreal- ♀ (0 bytes) () 04/13/2012 postreply 17:29:47

• 谢谢，试试看啰 -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/13/2012 postreply 17:46:44

• 健康是宝。喜欢那两个不绣钢的锅。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 04/13/2012 postreply 19:17:44

• 喜欢就端走吧^_^ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 04/14/2012 postreply 10:11:09