【野菜】油面筋塞蒲公英 蒲公英大馄饨 (多文/图+视频)

来源: 2019-05-11 15:08:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2660 bytes)
一直听说蒲公英是可以吃的,今年总算下决心尝试了,并不知道自己是不是喜欢。但做了好几种菜式后觉得蒲公英虽苦,却有点甘甜,这苦能够接受,而且感觉很好吃。所以又去采摘了不少,然后拍视频和大家分享。

早春的蒲公英嫩,黄花还没开很多。洗蒲公英很费时,泥很多,所以要彻底的洗干净才好。这个视频有两个菜,点击看蒲公英油面筋和蒲公英馄饨。


做法:
蒲公英清洗干净, 开水汆一下
挤干水份切碎
肉糜和蒲公园加些水 一个方向搅到馅料上劲
调料可以根据你自己的口味加,咸淡也是。
多出来的馅料包馄饨,注意注意注意,我这视频里馄饨有5种包法。当然怎么包吃起来都一样的。

还有蒲公英和肉糜混合苦味几乎没有了

蒲公英:有药用价值,有丰富的维生素,矿物质和纤维,可用来做各种家常菜,凉拌 炒菜 作馅料 等等。

第一道菜 油面筋塞蒲公英肉糜馅 成品图
DSC07494-900

第二道菜 蒲公英肉糜大馄饨 成品图
DSC07496-900

有人说蒲公英有毒,但我查到的网上资料没看见说蒲公英有毒。有谁对蒲公英懂得很多吗?想听听增加知识。

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所有跟帖: 

祝女版主们母亲节快乐!祝私房各位女士们母亲节快乐! -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 15:20:46

感谢感谢!很有创意的两道美食,营养健康美味兼顾,谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 16:46:37

谢谢你的多次鼓励。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (89 bytes) () 05/11/2019 postreply 17:57:17

蒲公英没有毒,初春蒲公英没开黄花以前的嫩叶不苦, -wineberry- 给 wineberry 发送悄悄话 wineberry 的个人群组 (206 bytes) () 05/11/2019 postreply 18:30:26

谢谢指点,当然一定要在没有洒过药的地方采。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (240 bytes) () 05/11/2019 postreply 20:38:06

油面筋可惜了。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 20:48:27

没听懂。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (35 bytes) () 05/11/2019 postreply 20:55:49

喜欢蒲公英,早春的根也可以吃 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 05/11/2019 postreply 22:22:45

我也听说了,不过我做这时,还是把根都去掉了,因为泥很多。现在知道蒲公英从根到花都可以吃。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 04:26:40

对我来说蒲公英太苦了 -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 07:08:07

我摘早春的很嫩,开始也没把握自己能不能吃这苦,感觉完全ok,和肉糜混后苦味几乎没了。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 14:32:08

面筋塞肉好吃.... -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 09:26:17

面筋塞肉很香 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 14:34:44

JMZJMZ 帖子内容丰富,有知识有做法,视频精心编辑,标题老老实实。 -小呆呆- 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:14:14

这年头人都变的那么虚荣,老老实实的真不多见了。 -小呆呆- 给 小呆呆 发送悄悄话 小呆呆 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 11:20:07

谢谢,俺在不断学习中,不断改进中。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 14:35:41

老外超市有卖蒲公英的。微微有苦味而已。 -chase1993- 给 chase1993 发送悄悄话 chase1993 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 15:12:41

听说卖 2.99/ 1磅 不便宜的。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 06:41:21

要点赞,帖子和视频都透着认真,视频里的调料的制作很赞,标题诚实厚道,也不爱看那些哗众取宠的标题。看也不看那样的帖,把人看扁了。 -yy888- 给 yy888 发送悄悄话 yy888 的博客首页 yy888 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 15:20:29

谢谢园园的鼓励。标题确实不好取,中文水平不行,所以就直接了当。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 06:43:09

特喜欢蒲公英,后院很多自己生长一点不娇宠,小黄花很漂亮,摘一把放厨房花瓶比贵重鲜花还清爽美丽,且可防癌治病棒棒哒! -cheerfulcats- 给 cheerfulcats 发送悄悄话 cheerfulcats 的博客首页 cheerfulcats 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 15:38:04

我也喜欢上蒲公英了,觉得苦味还有点甘甜,特别是有消炎功能,这点很实在。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 06:44:37

蒲公英大凉性的,肉食动物可以吃,其他人谨慎些,可能不适。 -sgbigsell- 给 sgbigsell 发送悄悄话 sgbigsell 的博客首页 sgbigsell 的个人群组 (194 bytes) () 05/12/2019 postreply 18:25:24

性寒的东西确是肠胃弱的不易多吃,谢谢你补充。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 06:45:54

马里兰这边个别韩国店和中国店四季都有卖蒲公英,常买来做馅,饺子,馄饨,百叶包。 -Alton111- 给 Alton111 发送悄悄话 Alton111 的个人群组 (0 bytes) () 05/12/2019 postreply 20:35:08

听说过,蒲公英做馅真的不错,油面筋,油豆腐都可以用来包馅。 -jmzjmz- 给 jmzjmz 发送悄悄话 jmzjmz 的博客首页 jmzjmz 的个人群组 (0 bytes) () 05/13/2019 postreply 06:47:19

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