棒冰的生产

去食品厂，技术员告诉我做棒冰要有“种”，不然做出的就是冰块，口感不好。当时外地来取经，什么都教，就是“忘了”给人家做棒冰雪糕的“种”。
放赤豆的计量口实在很粗糙，没有一点技术含量，和用手差不多。