欧洲火遍的北非小米沙拉 | 轻便素食

来源: 2018-11-29 00:50:22 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (46914 bytes)

 

Couscous 古斯米

在欧洲非常受欢迎,普及率也比较高。其实它来自北非,并且是由粗面条加工而成的,由于看起来颜色和形状像小米,所以被成为“北非小米”。

 

我很喜欢古斯米柔软细腻的口感,吃起来一点儿不费劲,只需要用烧开的水闷一下就可食用。古斯米可以用来制作沙拉,也可以替代其他的主食,吃法多样化。今天就先跟你们分享古斯米素食沙拉的做法~

 

——准备材料——

 

200克 古斯米 (北非小米 Couscous)

600毫升 蔬菜高汤

1只 红色甜椒

1只 黄色甜椒

1根 大葱

1把 欧芹

半只 柠檬

橄榄油

黑胡椒

 

 

——制作方法——

 

取一只沙拉碗,倒入200克古斯米和600毫升烧开的蔬菜高汤,稍稍搅拌一下,盖上盖子,闷15-20分钟。(蔬菜高汤可以用别的高汤代替,或者仅仅是开水)

 

 

将大葱,甜椒切成小块备用

 

 

把欧芹的根茎切去,叶子切成碎末

 

 

翻拌一下已经熟了的古斯米,倒入切好的蔬菜搅拌

 

 

调味:5勺橄榄油,半只柠檬的汁水,适量盐和黑胡椒 (高汤已经含有盐分)

 

 

最后全部搅拌均匀后盛出便可食用

 

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所有跟帖: 

这个沙拉在所谓的欧洲非常普通,而且毫无技术含量,主要和烧烤搭配,题目太夸张 -Ramuntsch- 给 Ramuntsch 发送悄悄话 Ramuntsch 的博客首页 Ramuntsch 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 09:47:59

小米?是磨成球的去皮麦子啊 -馒头鲤鱼- 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 馒头鲤鱼 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 10:20:52

这个小米是quinoa吗? -AprilMei- 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 AprilMei 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 10:37:23

不是 -donau- 给 donau 发送悄悄话 donau 的个人群组 (62 bytes) () 11/30/2018 postreply 05:41:01

麦子面 -lucky_rain- 给 lucky_rain 发送悄悄话 lucky_rain 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 12:07:52

我家大宝, 喜欢吃这个. 她告诉我: 她去超市一次买4盒 ,冰箱中, 很方便. 大学的日子, 就是要简单/ 便利 -xin_li_xin- 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的博客首页 xin_li_xin 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 23:10:58

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