素食好主意（年菜）-- 素叉烧

 

之前的素食年菜 【长命百岁】的帖子里提到过我们家大年初一是要茹素的。每年的素菜菜单里一定是会有素叉烧的，只是家乡那里很方便，素叉烧可以到超市里买了回家烤/炸一炸就可以了。

年前买菜的时候看见超市里的素鸡/面筋很是不错，就买了一包回来自己腌制素叉烧，很是好吃哦！

 

材料：

1 包 素鸡/面筋

2 tbsp 李锦记 叉烧酱

1 tsp 素 海鲜酱

1/2 tsp 酱油/生抽   可无

1/2 tsp 麻油/香油

 

 

1. 把2 tbsp 李锦记 叉烧酱，1 tsp 素 海鲜酱，1/2 tsp 酱油/生抽 和 1/2 tsp 麻油/香油混匀。加入面筋拌匀腌制一个晚上。

2. 第二天把面筋和酱汁一起如果，加一杯水煮滚之后转小火煮至酱汁浓稠。

3. 冷却之后把面筋放到烤盘上，喷上一层油，上火/高火烤5-8分钟至碳烤的效果出现即可。

注：也可把冷却的面筋入油锅大火炸一炸。

4. 切片摆盘把锅里剩下的酱汁淋在叉烧上即可上桌。

 

简单美味的素食叉烧

 

 

English -- Vegetarian Char Siu

所有跟帖： 

• 做得挺像。不过对真的素食者来说，像肉也许并非本意。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/19/2016 postreply 21:17:59

• 其实这是蛮有争议的，茹素是慈悲不杀生。 -盈_盈- ♀ (209 bytes) () 02/19/2016 postreply 21:36:46

• 现代人很多不信宗教，吃素就是为了不杀生，无所谓修行和功夫。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 02/19/2016 postreply 22:15:09

• 那吃点素叉烧也无所谓了。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 06:59:01

• 我最近爱上masala chai了. 你自己做过吗? 谢谢 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 07:31:48

• 有的。。天天做，LD在家一天都要喝几次。（见内） -盈_盈- ♀ (174 bytes) () 02/20/2016 postreply 10:02:46

• 谢谢. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 13:49:13

• 啊，真好，要按照这个方子做姜茶，冬天喝肯定好，谢谢 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 17:57:10

• 对啊！冬天挺御寒的。。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 18:15:22

• 刚烧了一锅，夜里正冷，都很喜欢 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 19:02:17

• 哪天学来做做, 想多吃点面食, 也带给吃素的同事尝尝, 看起来真不错. -tiger00- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 09:24:38

• 是啊。饮食多样化些日子也有趣一些 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/20/2016 postreply 10:05:05

• 我还没来的及做buter chicken, 你又上美食了。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 08:38:04

• 跟真的简直一模一样啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 10:36:01

• 真是太像了！是不是吃素的反而不敢吃了呢？：） -海风微拂- ♀ (0 bytes) () 02/21/2016 postreply 14:23:43

• 喜欢面筋，一定要试。 -安泥- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 08:42:46