开餐馆累不累？

最近，9妹常提开餐馆之事，不管挖坎也好，真心咨询许也罢，从重多的回帖中看，不难看出许多人对餐馆有一种天然的误解，认为“开餐馆，那不是人干的”。
其实这话说的，对，也不对。同样做餐馆，有的人做的辛苦，有的人却没那么辛苦，就像“TF”一样，有的人得心应手，有的人却认为“地主都是被烦死的”。
之所以对餐馆有这样的看法，最主要都是道听途说，就算有的人在餐馆短期干过，那种体会也是片面的。
大家知道餐馆利润高，避税手段多样等等，如果经营的好，细水长流，10年下来收入相当可观。做哪一行都一样，能不能赚钱，做的累不累，都和一个人的眼界，觉悟，心态有关。有的人连最基本的，常识性的东西都没有基本的主见，可想而知，这样的人，不适合做独立性强的，负有挑战性的生意，不要说餐馆，就是掏奋也不适合。
早期的台湾留学生，就有人放弃硕士，博士学位，而投身waiter行业。一个月不少于$5,600的现金收入，还是非常吸引人的。waiter都可以由此可观的收入，可想而知餐馆的业主们的收入了。
一句话，创业初期，每行都是一样的辛苦不易，一旦生意上了轨道，做的累不累，就看你的心态了。就像同样的$10万收入的家庭，有人觉得过的还蛮可以，有的人却抑郁寡欢，完全没有幸福可言，幸福感还没有住APT的老莫们。

所有跟帖： 

• 可能和开那种餐馆有关？开中餐比开日餐要辛苦些吧。 -xpk2011- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:43:42

• 挣钱木有不辛苦的，尤其是伺候人吃食的不比坐办公室吹冷气的舒服。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:47:56

• 和开那种餐馆关系不大，和心态有关。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:51:39

• 有道理，具体的心态是咋样的？可否展开说说？ -xpk2011- ♀ (28 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:56:33

• 万变不离其中，行行是相通的，都是一个理。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:04:29

• 就是说，每个创业者都要有小女孩进城卖鸡蛋的心态和理想 -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:17:16

• 小女孩进城卖鸡蛋的心态和理想，是神马典故？ -xpk2011- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:33:58

• 鸡蛋打碎以前， 展开想象的翅膀 -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 15:35:17

• 哈哈，有趣。那么没有打碎以后呢？ -wen47- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 11:59:01

• 为什么这么说？ -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:49:07

• 比较公式表面化说不到里子。。。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:50:30

• 什么是里子？ -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:52:24

• 唉。算额多嘴了。。。。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 12:53:59

• 我以前干过一家餐馆，老板拥有那个旅游圣地的仅有的两家餐馆， -洞顶乌龙香- ♀ (188 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:02:40

• 成了守财奴，肯定累。关键是要找到可靠的人吗？可是要找到好的人就要profit sharing -xpk2011- ♀ (94 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:10:32

• 这就是其中的一种心态。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:13:45

• 恩，很多人过不了“舍得”这一关，including me。 -xpk2011- ♀ (121 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:33:02

• 因为你不知道不理解这种地点房租是大头 -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:15:59

• 要是当过餐馆老板，故事就更精彩 -40街的雨- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 22:44:32

• 因为你说开餐馆利润大，你要不要去试？ -40街的雨- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 22:37:34

• 餐馆利润高？ 一份外卖五块钱，这里的广大土豪宁可掏粪！ -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:02:10

• 你这是盲人摸象。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:06:05

• 你还不完全懂什么叫利润，你说的只是单一产品的利润，而不是餐馆的利润。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:11:31

• 那就麻烦你解释一下什么叫餐馆利润？ 一份买卖赚一块的能赚到哪里去？ -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:14:50

• 店租，人工是基本不变的，利润大小就看你的营业额了。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:17:43

• 人工食材杂费是会随着营业额变化的，LOL。。。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:21:36

• 那当然了，因为他说店租是大头。。。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:26:34

• 哈哈，说了半天，原来你以为这投资论坛的土豪都是需要特殊教育的孩子 -laborlaw- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:22:26

• 至少你对利润还没有深刻体会。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:28:53

• 看到过M的99C，BK的$0.79的广告吧？ -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:20:32

• 你要是没自己经营过自己的餐馆，真别在这儿误导新人。希望你知道大部多薮的中餐馆是怎么生活的 -40街的雨- ♂ (0 bytes) () 04/22/2014 postreply 22:53:44

• 现在都不高了，食材越来越贵人工越来越高，难挣了。以前随便就3成净利现在2成就谢天地了。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:14:36

• 人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:24:32

• 累不累根本不需要考虑，能不能成功才是问题 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:28:25

• 小9，cost和benefit还是要搞搞明白地，同样的力气可以花在更好的地方啊。 -xpk2011- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:37:03

• 哈哈，总好过种在后院土豆吧？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:38:45

• 租或者买一千顷地种土豆，不比开餐馆差 -吃才- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:41:17

• 呵呵，你试试就知道了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:43:06

• 不行，99是不到黄河心不死的人，或许是必须经过这种厉炼才能有平和吧。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:43:36

• 去开吧开吧。要不老悬着桩心事也不是件事。 -MrsKwok- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:44:50

• 领导不愿意就不开。 -9876543- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:45:54

• 小9BSO听LD的话，LD叫干啥就干啥。LOL -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 14:09:47

• 听上去像在微信上写鸡汤体的书呆子 -吃才- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:36:24

• 满脑袋就是鸡汤，动不动就知道吃（吃才），和那什么有什么两样。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:48:47

• 👍说得好，确实如此! -Firefly2000 - ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 13:59:12

• 谢谢。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 14:11:31

• 回复：👍说得好，确实如此! -eddie01001- ♂ (42 bytes) () 04/21/2014 postreply 14:20:15

• Very good, thanks! -firefly2000- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 14:40:06

• 在加州开中餐馆，累死，别的地方可能OK -sneezy888- ♂ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 14:59:40

• 没有干过什么的特别喜欢谈什么 -西岳華山- ♂ (534 bytes) () 04/21/2014 postreply 16:26:07

• 请问，如果你有两万的收入，你愿意拿点钱出来多请一个人吗？ -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 16:36:27

• 能攒一两万的歺馆非常少。老板不在店里，员工不一定会干活，个个都在玩手机。 -jiang9xiong- ♂ (27 bytes) () 04/21/2014 postreply 17:49:31

• 你是行内人，说得在理，每个人都有一个自己的生意模式，一言难尽。 -洞顶乌龙香- ♀ (0 bytes) () 04/21/2014 postreply 18:14:53