自开餐馆vs买餐馆股票？

最近餐馆行业低迷，主要是低阶劳动力枯竭，工资大幅增加；行业门槛低，竞争激烈。从最成功的大型堂吃店CAKE，到特色sports店BWLD，再到高级快餐CMG，一律腰崭或者处于三年底部，如图所示

 

虽然如此不堪，餐饮却不是一个夕阳行业。一盘热菜超过10分钟口感都会大幅下降，很难被冷冻食品安全取代。餐馆是一个局部地区的生意。大型联锁也很难完全取代本地特色餐厅。

假如自己造投资房只要市价一半，你买房时会不会考虑一下自己建造？餐馆自建仅有同类上市公司市值的一半以至四分之一。这是我们合伙自建餐馆的又一个考量。以CMG为例，尽管这两年股价腰斩，目前平均每间门店市值仍然超过4米。CMG每间平均不到3000呎快餐。我们中高档装修堂吃店6000呎门店，投资大约二点五米。

就算除去一半作为品牌价值，我们还是节省了一半造价。就像出租房生意一样，单位面积投资成本低，就算租不出Avalon 的价格，仍然可以有所你为。

另外，一旦形成一蓝子组合，团队管理，各取所长，合理分配利益，既不必投入太多的时间精力，又可以对自己的投资有所掌控，是不是有些优势呢？

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 自开餐馆第一年失败率很高吧？ -柠檬椰子汁- ♂ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 14:08:54

• 嗯 -牛经沧海- ♂ (536 bytes) () 09/25/2017 postreply 14:15:19

• 谢谢开阔思路！ -守月- ♀ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 17:14:06

• 只是打个比方：-） -牛经沧海- ♂ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 18:13:34

• 哦。我见好几位投坦前辈都走过开餐馆这条路，我猜很锻炼人。 -守月- ♀ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 18:25:46

• 餐馆老板问: 你有没有仇人？ -indexguy- ♂ (93 bytes) () 09/25/2017 postreply 17:27:39

• 条条蛇都要人 -牛经沧海- ♂ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 18:14:27

• 牛前辈不是开餐馆，他建餐馆。把烦恼交给别人，数钞票留给自己。 -守月- ♀ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 18:18:15

• 各尽所能各取所值 -牛经沧海- ♂ (0 bytes) () 09/25/2017 postreply 18:56:13