山菊花版的烤火鸡结果。

以前一直用西顿的方子。今年第一次用山菊花版的烤火鸡。结果很不好。大家是否可以给点建议。

1） 买了10磅多一点的火鸡。炒了一杯盐， 半杯花椒。最后用掉2/3 多。腌了两天多。结果很咸。 成咸肉了 :(((

2) 很难抹均匀。有的地方咸得多一些， 有的地方咸得少一些。

总结，山菊花的方子，不容易掌握得恰到好处。也许需要多次练习。可是每年就烤一次火鸡。所以难度更大一些。