行囊中的收藏———Johnathan & Tracy旅行拾趣（饮食系） 3. 作回维京人——“吮指”羊脸儿及“壶炖”羊汤

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飞到旅行目的地后在机场取网上租好的车子，然后买上一车食物路上随走随吃，这是我和Tracy一贯的做法。超市里采购到的食品基本上工业化生产的全球化食品，没有“美食”层面的意义，就是果腹的作用。但世事总有例外。

在到达冰岛首都雷克雅未克取车后即在机场附近一家超市采购食品。Tracy发现超市的一角有个“温柜”里面放着一些热腾腾的东西，想起她在浏览北美文学城曾经看到冰岛的“羊脸”非常美味，就“奔“了过去。结果还真的发现了半只羊脸（图三），我们另外又买了一些水，香肠、蔬菜和鸡蛋。到了车上，Tracy用湿纸巾做了手部清洁了后便马上趁热啃起羊脸儿来，看她吃得兴高采烈，热火朝天的，想起她在新疆喀什跑遍维族小店，嚐遍羊蹄儿曾导致“上火“，逐加以阻止—— 拆走一半，我也自顾啃吃起来。一会功夫两人把每一片骨头都啃吃的干干净净。

慢炖，把羊脸儿除骨头之外所有部分都蒸得酥软酥软的，那种浓浓的香气，糯糯的胶质调动了我们所有的味蕾和嗅觉神经，让人欲罢不能。最后连沾了肉汁的手指都吮了一遍。Tracy说等环岛旅行结束回来交车前一定再吃一次蒸羊脸儿。

据说冰岛最早是维京人（Vikingur）也就是“北欧海盗”发现并首先居住的地方，冰岛地广人稀，资源单一，维京人的生活不得不“粗暴、简单”，所以没有期待这样的地方有什么美食，但不期待却常常会有意外的惊喜。

宝岛之行从雷克雅未克顺时针环岛，第二天即到达冰岛第二大城市阿库雷里（Akureyri）。说是第二大，但只有三万人口。由于前一天“热得快”坏了，因此到超市买一把烧水的电壶，超市冷柜里腌渍过的羊肉和羊排看起来很新鲜，各买了一包图4，图5。到了度假村把腌渍过的羊肉投入电热壶加上水煮10分钟，取出羊肉改刀、码盘，再往壶中添水、烧开分别倒入两只码好蔬菜和事先煮好面条的碗中……。转眼整个房间里弥漫着香气，用两支筷子插在一大块羊肉中间，筷子往两边一拨，肥厚、柔软、胶质的皮层下面嫩粉色的羔羊肉便露了出来，夹起一大口送入口中，大口咀嚼着肥嫩充满汁液的羔羊肉，饥饿导致的拖拽力与味觉细胞的吞噬力进行撕扯，饥饿占了上风，迅速把还未使味蕾得到充分满足的羊肉拖入胃中；羊汤更是鲜美了，喝一口，让混合着淡淡parsley、迷迭香以及柔和的奶香的液体充满口腔四处，抚慰一下那些情绪激动的味蕾。真的没想到维京人的生活也可以那么“有滋有味”。

结束了11天的旅程回到雷克雅未克机场，来到那家出售美味热羊脸的超市。不巧热羊脸还没煮好，需要等候一个小时。想想这一个小时到机场也是等，还不如等食物。Tracy是急性子，但为了美味的的羊脸坚持等了一个小时。美食真的能够改变人的性格。

是什麼使劫船越貨，兇悍猋勇的北歐海盜變成溫文爾雅的當代冰島人，是我猜想是“吮指羊脸儿”和“壶煮羔羊肉”。
美食就像一把魔力梳子，能理順執拗的性格和狂亂的靈魂。

圖一: 冰島地標--草帽山；