中国人認为民以食为天。去一个地方旅行，除了觀览名胜古迹外，更要品尝当地飲食。美食不仅是旅行体验的一部分，更为旅程锦上添花。旅行不单是视觉上的享受，也是味觉上的盛宴。去年与女儿同游西班牙，留下许多美好的瞬间，在记忆里，相片中。西班牙是个以美食著称的国家，用时髦的话说，就是舌尖上的西班牙，诚以此篇记录一下旅行中的西班牙美食。
西班牙饮食带有地中海餐饮的特征，当地人喜欢用橄榄油、奶酪、鱼类、番茄、大蒜等烹饪，曾经佔领过这片土地的阿拉伯人带来了孜然和番红花等香料。西班牙饮食里的著名西班牙海鲜饭、Tapas 和美味的甜点Churros构成了人们对西班牙美食的最初印象。其实西班牙的安达卢西亚冷汤（Gazpacho)、利比里亚火腿、土豆煎饼和西班牙国饮水果酒(Sangria)也是在西班牙旅行时应该品尝的西班牙美食。
在西班牙旅行，Tapas在必吃清单里应该排第一。Tapas 的原意为蓋子，过去为了避免蚊虫和灰尘掉落饮食中，餐厅和酒吧会用一个小盖子盖住酒杯、盛满的花生、起司或火腿，因而渐渐衍生出的饭前开胃小菜，或是两顿正餐之间的点心，有时甚至取代正餐。Tapas 在西班牙饮食中佔有非常重要的地位，几乎个大餐馆都可以看到它的身影，一般是鹹的，分冷食和热食，其特色是分量少，种类多，一次可以品尝到多种口味，有点像中餐的饮茶点心。
我们在巴塞罗那游览时，曾两次到一家叫“Txapela”专门提供Tapas的连锁店享用。
在Córdoba 参观完大教堂后，在附近餐厅用餐，也点了几份Tapas，薯条和油炸食物饱腹感特别强。
来西班牙旅游，一定不能错过西班牙海鲜饭了，它是西班牙传统的一道菜，既美味又健康，菜里有米饭、肉、海鲜、蔬菜等，这道菜要加一样特殊配料，番红花。
西班牙土豆饼也是一道家喻户晓的西班牙美食。土豆饼非常厚实，其主要原料为鸡蛋和土豆，中间夹有少许洋葱，非常可口，这看是简单的食物，要做到道地也不容易。我从西班回美后，曾尝试做过一次西班牙土豆饼，照着食谱画葫芦。女儿吃了说不如在西班牙吃的好吃，太伤我心了。
西班牙三面环海，海产丰富，饮食中不乏用海鲜烹制的菜肴。
巴塞罗那的La Bogueria是欧洲最大的永久性农产品市场之一，它在原先圣约翰瑟夫修道院(St. Joseph Monastery) 的旧址上改建而成，我和女儿曾两次来到这里。我们从市中心的兰布拉大街走入这个佔地40公顷的农贸市场，立刻被摊位上琳琅满目，色彩缤纷的瓜果、蔬菜、奶酪、香肠、海产品、肉类所吸引。市场的右侧是水果、蔬菜、糖果、坚果的摊位，左侧则是来自西班牙全国各地的香肠、火腿、奶酪、禽蛋类、鲜肉及海产品。除了餐馆的厨师们穿梭于各个摊位之间，选购当天的菜肴配料，当地居民和游客也成群结队前来选购食物，市场内总是熙熙攘攘，热闹非凡。如今的La Bogueria市场已经不仅仅只是一个普通集市，它已成为巴塞罗那当地饮食文化一道亮丽的风景线，吸引着无数的游人前去探奇，其中也包括我们。
巴塞罗那是个海港城市，集市里当然少不了新鲜的海鲜。
五彩缤纷的水果汁。
火腿是西班牙美食中最代表性的食物之一，火腿虽为生肉，但吃起来并没有血腥的味道，而是有点像牛肉干。切得极薄的火脚肉，在自然肉香中带着发酵的香醇，吃在嘴里慢慢咀嚼，香气弥漫于唇齿之间，一种特别的享受。
La Bogueria 市场有许多开放式的海鲜吧，热闹非凡，吧台的气氛非常融合，等待上菜时，年轻的帅哥厨师还与客人聊天，介绍当天美食，并赠送香槟，非常暖心。
我先点了西班牙国饮水果酒Sangria, 它一般由红酒、汽水、橙汁、少许白兰地混合而成，再加少许切粒水果，如橙、苹果和柠檬等的混合酒。西班牙法定喝酒年龄是16岁，这种水果酒在西班牙随处可见，街边小酒吧到五星级酒店都有售卖，喝一口就沁人心脾，特别是晚餐时喝些，实在让人觉得舒适放松。Sangria 无论是搭配正餐，还是饭后小酌, 都是不错的选择。
我们点了烤得香脆滑嫩的竹蛏（razor clam)，淋上些许酱汁，鲜嫩爽口。
我点的软壳蟹。
女儿点的鱼。
厨师赠送的香槟酒。
去年与女儿同游西班牙时，特别选择包早餐的酒店，酒店的早餐都是自助餐，特别丰富，牛奶、咖啡、饮料、麦片、面包、火腿、香肠、培根、奶酪、煎蛋、西班牙土豆饼、蔬菜、水果，应有尽有。
面包是我的最爱，每次早餐都恨不得吃上好几个。面包的种类有牛角包、吐司及欧包等。在欧洲，欧包是他们的主食，制作时通常无需加糖加油。它面皮较硬，但剥开之后，一股麦香扑鼻而来，我喜欢切开面包，然后抹上少许奶油来吃，非常美味。
西班牙火腿闻名于世，在西班牙，无论早、中或晚餐，火腿是必备食物。
在Cordoba 游览时，我们选择住在Hospes Palacio del Bailio 酒店。该酒店很有历史，在16至18世纪为王宫，后来作为私人住宅使用，先后由几个不同的家族拥有。十二年前重新装修改为酒店。酒店附设了一间米其林一星的餐厅，餐厅不大，但小巧精致，装潢虽简单，但非常有格调。
我们选择晚餐时来这家餐厅用餐，餐桌上有鲜花点缀。
开胃菜
开胃菜
女儿点的沙文鱼
我点的Pasta
西班牙餐饮消费亲民，这是我们在马德里参观完皇宫后，在皇宫内附设的餐厅购买的套餐，份量大，我和女儿合吃一个套餐，都不觉得少，它包主食、面包、甜点及饮料，共15欧元。
在西班牙旅行的最后一天，我们来到马德里马约尔广场的圣米盖尔市场（(Mercado de San Miguel)，它是最具马德里象征意义的美食天堂。这个集传统和创新于一身的市场始建于1916年，重建后于2009年开放，如今已是马德里著名的高档美食市场。内有各色摊位、吧台等。我和女儿参观完马德里皇宫后步行前往，市场里人来人往，各式各样的当地小吃，包括美酒、果汁、饮料、肉品、面食，甜点等都可以在这里找到，琳琅满目的食品令人目不暇接，让我们不知道吃什么好。这里也是吃Tapas 的小吃之地。
西班牙甜点品种繁多，其中以西班牙油条(Churros)最为著名，也是女儿的最爱。相比于中国的油条，西班牙油条比较细，通常沥干油后，会撒上一些糖霜和肉桂粉，吃的时候必须蘸些浓稠的热巧克力。女儿点了一条，吃得津津有味，我尝了一口，觉得太甜了。可惜忘了拍照。
此次西班牙行最遗憾的是没有品尝到安达卢西亚冷汤（Gazpacho)。我热爱美食，喜欢分享，人生中最妙的一句话莫过于“Bon Appetit ”，把它送给爱美食的你们！
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