【啊，印度-10】

“吃在印度”-后记


再“画蛇添足“地写写印度的吃。其实我没多少资格，因为胃肠不是很顺，食欲不是很强，很怕闹肚子，就一直以最简单的方式过。在印度的14 天，正式的饭不超过10顿；还有两顿是我在这里（美国）基本不吃的美国饭：KFC和Pizza。

其实印度食品多种多样, 很多特点：味儿重； 各种辣味， 各种香料。美食家们应该很能享受。我是大大地浪费了这方面资源。
我就把我吃过的说说。


在孟买， 我吃的“中国炒面”（图122）， 看着有点像， 口味却是重得多。
 

图122。孟买的“中国炒面”。

在加尔各答， 苏维克夫妇专门带我去一家他们认为最好的中国饭店。 那里做的油菜香菇算是最像中国味的了。

第二天我们又去一家他们认为最代表加尔各答的饭店。 这次挺有意思，他们专门为我点了椰子虾盅， 一只大虾做在一个椰壳里（图123）。 味道不错。饭前后他们给一个的小盏，清水和一片柠檬，洗手用的（图124）。很多印度饭是手抓着吃的。

图123. 椰子虾盅。

图124.  饭前后洗手的小碗。
 

而让我最舒服的还是方便面。那个同事帮我买的电热杯实在是太好了。印度的蔬菜绝大多数和我们见过的一样（图125-126）。水果也差不多，以香蕉和苹果为最多。有种像水菱角似的果实，很好吃。还有一种绿皮的橘子，他们叫 “sweet lamon”。加尔各答的芒果说是最有名，但我去的季节不对。

我就买他们的黄瓜，西红柿，菠菜和鸡蛋，到了旅馆，美美地煮上方便面： 舒服而没有任何闹肚子的危险。印度的方便面不好买， 大多数小店没有。你要说Maggi （印度方便面的牌子， 图127），偶尔还能卖到。其他的面更没有了。 我在印度也没看见过超市。
 

图125。印度小摊蔬菜。除了黄瓜的皮白些，其他几乎一样。
 

图126。这可能是青椒的变种。

图127。印度方便面的牌子。有两种风味，一种比较辣。印度人应该是很少吃方便面的。

街上各种食物很多， 我试过几种, 都是刚刚烧出来的， 保险 （图128-130）.
 

图128. 就是我们的烙饼。

图129. 这就是新疆的囊吧？下面是炭火。

图130. 北京煎饼？

在印度小镇，小村，取水运水是用各色的大塑料桶 （图131-132）。很小的孩子就能把他们扛在肩上。

 

 
 

图131-132. 装水的桶, 还是五彩斑斓的。

全文完。