仲夏游记之一
2010年仲夏前后，我们去德国拜访表弟，他住在德国西部北莱因地区，属Nordrhein-Westfalen州的一个山城。我们去前数月，他就仔细研究Google Earth，计划了几条当日来回的汽车旅游线路，所以，我们玩得很紧凑。表弟在国内是训练有素的出色大厨，弟妹也手脚麻利，极其能干，只要我们开口说想吃什么，他们竟然都做得出来，又是开车又是做各样美食，把我们二人伺候得象皇上一般。
民以食为天，华人尤对吃感兴趣，所以表弟的手艺也是这次旅游的一个特色。当天到的晚上，每人一大碗虾肉馄沌。那馅松软鲜美，就象在上海馄沌店里吃到的。第二天他擀皮做水饺，又滑又软又有咬劲，竟与我在西安水饺店里吃的一样。下一天，做薄饼，刷上自调的大酱，包上烤鸭，比北京烤鸭还好吃，没那么油。他们夫妻陪我们一起游玩，早上我们起床，咖啡和早餐已端到面前，晚上回家，我们二人洗完澡，晚饭已摆在桌上，效率速度惊人。
我说声爱吃面条，意思是煮点 spagetti, 岂非省事，表弟却说怎么可以拿 spagetti 招待你们，自己和面，一顿蹄膀依笃鲜汤下阔面条，另一顿冷拌细面条。那面条既滑软又有咬劲，新鲜喷香，不知有几十年我没吃过这样的面条了。更为叫绝的是，他自己和面炸出来的油条，竟与上海油条铺出来的，不论在外形还是口味上一摸一样，我们可以放大胆吃，不必忧虑肥皂粉和地沟油。
至于下饭下酒菜，更是一展厨艺。炒吓仁，一个个虾仁晶莹剔透，不忍下筷。糖醋小排（弟妹的手艺）可与上海最好的熟食店相比。我老头想吃走油蹄膀，马上烧出来，不腻又满足口感。凉拌萝卜丝海蜇皮，咸菜炒乌贼，碧绿生青菠菜，正宗川味鱼香肉丝，配上著名的德国生啤，不亦乐乎。
表弟现在在德国人的机构做事，并非厨师，但他的厨师手艺却未浪费。他用中华美食广交德国朋友，又用精致手艺表达他的亲情。他说，Air Berling 常有很便宜机票，有时一欧一张票，你们退休了，想吃就就买个便宜票，来我家吃。熟悉我的朋友都能猜到，在表弟夫妇忙碌时，我在干啥。我边观摩，边记录，还要不断唠叨，回去后我也要如此如此做。朋友们又都知道，回来后，每次我想做时，总会有一件使我更感兴趣的事，于是说，下次做吧，继续吃我的面包奶酪胡萝卜，倒是我老头，能实践一二样。
2010年仲夏前后，我们去德国拜访表弟，他住在德国西部北莱因地区，属Nordrhein-Westfalen州的一个山城。我们去前数月，他就仔细研究Google Earth，计划了几条当日来回的汽车旅游线路，所以，我们玩得很紧凑。表弟在国内是训练有素的出色大厨，弟妹也手脚麻利，极其能干，只要我们开口说想吃什么，他们竟然都做得出来，又是开车又是做各样美食，把我们二人伺候得象皇上一般。
民以食为天，华人尤对吃感兴趣，所以表弟的手艺也是这次旅游的一个特色。当天到的晚上，每人一大碗虾肉馄沌。那馅松软鲜美，就象在上海馄沌店里吃到的。第二天他擀皮做水饺，又滑又软又有咬劲，竟与我在西安水饺店里吃的一样。下一天，做薄饼，刷上自调的大酱，包上烤鸭，比北京烤鸭还好吃，没那么油。他们夫妻陪我们一起游玩，早上我们起床，咖啡和早餐已端到面前，晚上回家，我们二人洗完澡，晚饭已摆在桌上，效率速度惊人。
我说声爱吃面条，意思是煮点 spagetti, 岂非省事，表弟却说怎么可以拿 spagetti 招待你们，自己和面，一顿蹄膀依笃鲜汤下阔面条，另一顿冷拌细面条。那面条既滑软又有咬劲，新鲜喷香，不知有几十年我没吃过这样的面条了。更为叫绝的是，他自己和面炸出来的油条，竟与上海油条铺出来的，不论在外形还是口味上一摸一样，我们可以放大胆吃，不必忧虑肥皂粉和地沟油。
至于下饭下酒菜，更是一展厨艺。炒吓仁，一个个虾仁晶莹剔透，不忍下筷。糖醋小排（弟妹的手艺）可与上海最好的熟食店相比。我老头想吃走油蹄膀，马上烧出来，不腻又满足口感。凉拌萝卜丝海蜇皮，咸菜炒乌贼，碧绿生青菠菜，正宗川味鱼香肉丝，配上著名的德国生啤，不亦乐乎。
表弟现在在德国人的机构做事，并非厨师，但他的厨师手艺却未浪费。他用中华美食广交德国朋友，又用精致手艺表达他的亲情。他说，Air Berling 常有很便宜机票，有时一欧一张票，你们退休了，想吃就就买个便宜票，来我家吃。熟悉我的朋友都能猜到，在表弟夫妇忙碌时，我在干啥。我边观摩，边记录，还要不断唠叨，回去后我也要如此如此做。朋友们又都知道，回来后，每次我想做时，总会有一件使我更感兴趣的事，于是说，下次做吧，继续吃我的面包奶酪胡萝卜，倒是我老头，能实践一二样。
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
选择“don't run on pages on this domain”
