在缅因州吃龙虾

来源: 加减于 2010-06-25 19:34:11 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (4250 bytes)

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美国缅因州以盛产龙虾著名，去缅因州旅游，吃龙虾就成了不可忽略的旅游项目之一。位于缅因州的美国国家公园 Acadia National Park旁的小镇Bar Harbor，许多餐馆都供应龙虾，除了餐馆外，还有龙虾Pound（Lobster Pound），于是我们决定住宿的两晚分别在餐馆和龙虾Pound品尝龙虾。

餐馆的龙虾餐标明了其所供龙虾的重量，价格也因之而迥异，我是第一次面对整只的龙虾下手，因此经历就有些难忘。

吃龙虾的第一步就是胸前要系上餐馆提供的、上印有红龙虾图案的一次性餐巾。据旅友讲，她第一次在其他城市吃龙虾时，菜上来后，拿起龙虾钳就夹，结果是钳出的水渍了对面就餐的人一脸一身，因此，胸前系餐巾实为必要，而且新奇有趣。

龙虾上来后，餐馆的服务人员主动问你要不要讲解演示怎样吃，的确，经过服务员的讲解演示后，一只无从下手的大龙虾很快就壳肉分家了。我们观看近旁几桌有的没有让服务人员讲解，就在那手、叉、钳并用，连抠代挖，忙活的桌子上一片狼藉。

回来后观看youtube上有讲吃龙虾的步骤，感觉还是我们就餐的餐馆讲得最到位，看了两个youtube都没有讲怎样吃龙虾头，而实际上，龙虾头就像螃蟹身子，每个小格子里还有很多肉呢。吃龙虾不吃头，就象吃螃蟹只吃腿而略去了其它，岂不可惜？

第二天我们按图索骥地找到了Lobster Pound，当地就这么叫，我也不知道应该翻译成什么。餐馆多设在主街上，而龙虾Pound则在邻海的小镇外围，周围停靠着捕龙虾的船只，岸上堆满了捕虾的笼子。人们特地找去Lobster Pound吃龙虾，图的是更加新鲜。餐馆后院就是一只冒着热气的大蒸煮锅，顾客在前台可以根据重量自己选择小、中、大、特大号龙虾，小号的也要1磅重，一般餐馆的龙虾多是1-1.5磅重，而这里的大号和特大号的龙虾要2-2.5磅重或是以上，顾客选中的龙虾被送到后院的锅里蒸煮大约20多分钟。（Sorry）

我们就餐的龙虾Pound没有前天的餐馆那样周到的服务，要自己解决吃的问题。虽说前天在餐馆里看了演示，可再吃起来还是不能驾熟就轻。后来发现这个龙虾Pound有两处与前天的餐馆不同，这里的餐具是一次性塑料的，其力度根本不足以将窥缩在壳里的大块龙虾肉挖出来（我们选的是2磅重的龙虾）；再次是这里没有象餐馆那样将龙虾的尾部从中间劈上一刀，使得最有肉的部分——龙虾尾躲在坚硬的大壳里负隅顽抗，按照youtube上讲的用手将壳攥碎根本是不可能的，起码我们的握力没有那么大，最后不得不使用了牙的力量，将整个龙虾尾的肉从壳里都拽了出来，吃法不雅，我笑旅友象是在啃大馒头，生长在广东的旅友听着“啃大馒头”这词儿新鲜，好在我们的餐桌对面是海景，没人看见。

后来据说这是常事，只要是供应整只龙虾的餐馆，就不乏看到人们各显身手、全力以赴地对付盘中之餐。

此次旅游的目的之一是减掉几磅体重，吃罢龙虾当晚再次立志，明天一定多走路、多爬坡、多出汗！