汉城的咖啡馆和咖啡馆文化 （六） Caffé Pascucci

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Caffé Pascucci 是来自意大利的咖啡，本来是咖啡商，到90年代开始开自己旗下的咖啡馆，现在除了欧洲，也延伸到了亚洲，香港新加坡都开了分店。
汉城的Caffé Pascucci的店铺动辄几层楼高，新村的这间4层楼高，每一层的布局，家具的颜色都不同，我看到桌椅的标签，都是意大利进口的。

Caffé Pascucci全部用自家研制的咖啡，先将咖啡豆煲煮近50小时，令咖啡因蒸发掉，因此全是低咖啡因（1.2％），由于咖啡豆是靠外层爆开而释出咖啡香，即使同一品种同一产地的咖啡豆，烘焙时爆裂的时间也可相异，固定的时间掣有时会让咖啡豆未完全爆开而令味道偏淡，有时爆开时间过长又会令豆香溜走。而Caffe Pascucci以听声烘焙为准则，当咖啡豆发出爆开的声音时，便即停止烘焙，释出最香浓的咖啡香。为客人提供十几种不同浓度或加入不同配料的种类，十几种口味的特色雪糕和甜品，也都佐以香浓咖啡。

#1 洋文化直接打击和冲击着本地餐饮文化。




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#6 这张是去年在汉城的另外一间Caffé Pascucci拍的。




#7 我喜欢喝咖啡，喜欢泡咖啡馆，在这杯咖啡里，我看到了汉城。


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所有跟帖： 

• 妹子，没咖啡中毒吧？ 改喝红酒可能会好些 -湾月枕- ♂ (0 bytes) () 11/14/2009 postreply 19:47:47

• 做事要有始有终，都下功夫拍了，这个系列总要写完。 -R.Ling- ♀ (74 bytes) () 11/14/2009 postreply 19:54:55

• 准备烦得你请我喝酒！ -湾月枕- ♂ (0 bytes) () 11/14/2009 postreply 19:58:48

• 起立！为你这千古绝句鼓掌！ -北京西城区- ♀ (74 bytes) () 11/15/2009 postreply 01:33:31

• 谢谢鼓励。 -R.Ling- ♀ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 17:13:37

• 呵呵，好玩！ -洗洗睡了- ♀ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 09:06:08

• 喝着自家泡的咖啡，看着贴，很温馨 :-) -小四妹- ♀ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 03:58:10

• 现在横扫北美的Yogurt热也是起源于韩国，这次没拍拍？ -chuchairen- ♂ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 09:30:31

• 木有。 :( -R.Ling- ♀ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 17:11:39

• 不错，有滋有味 -哈_哈- ♂ (20 bytes) () 11/15/2009 postreply 14:01:28

• 谢谢喜欢。 -R.Ling- ♀ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 21:53:01

• 嗯，好喝 -yoke- ♀ (236 bytes) () 11/15/2009 postreply 18:18:23

• 是啊，我当时就有一种强烈的感觉，这些大学生太幸福了。 -R.Ling- ♀ (0 bytes) () 11/15/2009 postreply 21:52:34

• 不错，很小资的说。以后扫街拉上你吧，不会挨妹妹白眼。：） -桥102- ♂ (0 bytes) () 11/16/2009 postreply 17:49:41

• 呵呵 -R.Ling- ♀ (0 bytes) () 11/16/2009 postreply 19:49:40