这次旅行除了观光,还想品尝西班牙美食。虽然由于吃了螺丝肠胃不适而错过了烤乳猪,但是还是领略了不少当地特色。
tapas是我的最爱,因为我不懂西班牙语,但是进到这种店,很多食物都摆在明面,指一下人家就拿到后台去做。橄榄一般都是喝酒白送的,anchovy一般有三种吃法,一是鲜吃,橄榄油浸泡,加上柠檬汁,撒上些香菜叶,新鲜爽口;第二种吃法是裹上点面炸,也很好吃,关键是他们的鱼都很新鲜;第三种吃法就是我们常见的腌制,传统的ceasar salad应该都加这种anchovy,但是我感觉比较腥。
油泼蘑菇上面洒上碎火腿,下酒好菜。章鱼/鱿鱼做得非常嫩,没有嚼橡皮的感觉。
炸小青椒是我在美国就已经发现的,成了保留菜品之一。 后面那个是快餐式paella. 马德里满大街都是,但想吃真正的paella, 要到没有那种街头照片的餐馆,菜单上真正写有,而且还要是用锅来上菜的。当然,当地人告诉我们,马德里的水虽然好,但是不适合做paella,要吃正宗的paella,还是得去valencia,那是paella的发源地。
火腿就不用多说了,王医生已经介绍了真品西班牙黑猪火腿的来历,我只能说那样养殖而来的火腿很嫩,当地人甚至早餐也经常是一杯啤酒(一欧元)加两片面包配火腿。我们要了个jamon con melon. 甜瓜加火腿,很好的搭配。
西班牙人腌制食品的传统源远流长,除了肉肠(chorizo), (还有血肠(blood pudding--morcilla), 另外他们还把鱼子灌到肠衣里,制成鱼子肠。我没有搞清楚之前就点了右边那盘,等到吃时才知道那不是我想要的chorizo,而是morcilla,不过里面有菜混合,不算难吃。
西班牙的酒很实惠,特别是在酒吧和饭馆喝酒,价格比市场上贵不了很多。便宜的红酒2.5--3.5欧元一杯,白酒可以到1.8欧元一杯。当然晚饭最好来一瓶比较好的红酒,配上好菜,跟朋友聚会,非常有气氛。 rioja地区的酒非常普遍,另外我们常喝的还有ribera del duero地区的,我们这次旅行特别想多试式priorat地区好酒,那里海拔略高,土质非常适合种葡萄。最后找到了一家卖酒专店,买了两瓶,还在一家比较好的餐厅喝了一瓶。很满足。
这是一家比较高档一点的酒吧,那些tapas就像艺术品一样,即便如此,仍然比下正经饭馆便宜很多。
这家的门脸很有特色,图中是开胃菜,点多了。前面这张不希罕,mazzarella cheese on top of tomatoes, 很新鲜;左边的是鸭肝,creamy and rich; 后面的是goat cheese with honey; 中间的是免费面包。另一天晚上,在一家Michelin推荐的餐馆吃了1/4只烤羊,绝对享受。这种正式餐馆,一般两个人加一瓶红酒要花到70-100欧元,但是非常值得。
片火腿也象艺术一样。
这些火腿可不能吃,仔细看是什么。
跑堂的尽是些帅锅。
最后来张choro dipped in hot chocolate with a cup of cappuccino. 这也是去西班牙不可不吃的点心,夜里12点半了,这家店还是生意红火。巧克力滑而不腻,甜度恰到好处,配上咖啡......
最后祝大家生活更美好,旅行不忘饮食,回来减肥时就别怪我了。 谢谢!
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西班牙饮食经历
所有跟帖:
• 看得我流口水 -mw!- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:11:00
• 刚好上周吃了一次西班牙餐 -冬梦- ♀ (233 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:33:23
• 我在西班牙也有菜偏咸的经历,但是大部分都不错,sangria是 -业余坐家- ♀ (106 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:42:30
• 俺也是口水答答滴,俺的口号是“玩遍天下,吃遍天下”:) -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:39:45
• 琳琅满目,口水横流.再跟你一张图 -王医生- ♂ (197 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:41:39
• 我这一盘下肚,四个小时内没再想吃东西:)) -王医生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:42:59
• 我们也是走走吃吃,在马德里,sivilla, cordoba,alhambra基本没坐车 -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:47:24
• 哇,吃了这盘,基本上就领略了经典的西班牙tapas了,那种大油条 -业余坐家- ♀ (58 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:45:03
• 西班牙tapas,在英美的西班牙餐馆的意思是分餐 -冬梦- ♀ (106 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:52:29
• tapas在西班牙就是snack,随时随地都能吃,当然也能当开胃菜(appetizer) -王医生- ♂ (66 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:12:04
• tapas 是下酒菜,小菜放在酒杯上的,所以咸.tapa derived the verb tapar, "to cover" -3wa- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:30:41
• 三人之中必有吾师:) -冬梦- ♀ (94 bytes) () 06/05/2009 postreply 17:01:04
• 医生胃口不大嘛,怪不得苗条! -HawaiiBlue- ♀ (12 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:50:40
• 俺是酒鬼,可惜连吃带喝太长肉,现在只好练只喝不吃,不过瘾。 -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:01:33
• 我苗条?怎么会有这个印象? -王医生- ♂ (40 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:14:49
• 你拿来,俺立马给你消灭掉。 -HawaiiBlue- ♀ (42 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:20:44
• 你这不是难为我么?等我学会做再给你拿去:)) -王医生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:27:19
• 打着饱嗝刚从公司TGIF派对回来。公司老总是阿根廷人, -HawaiiBlue- ♀ (171 bytes) () 06/05/2009 postreply 17:48:08
• 下次去南加,俺背一麻袋 tapas 给你,呵呵 -王医生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 18:32:53
• 好,一言为定 -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 18:48:50
• 好帖 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:03:50
• 意大利是我的下一个目标,十多年前去的时候只敢吃最便宜的pizza. -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:28:54
• 您那意思是您现在敢吃大餐了?:)祝贺,有进步 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 19:08:05
• 那年月咱还没挣美元,挣了点马克,就直接杀奔意大利了。 -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/08/2009 postreply 09:27:34
• 回复:西班牙饮食经历 -bithandy- ♂ (6 bytes) () 06/05/2009 postreply 20:49:55
• 小辣椒看着就想吃 -deepsky- ♂ (0 bytes) () 06/07/2009 postreply 09:36:03
• 回复:西班牙饮食经历 -北京片皮鸭- ♀ (20 bytes) () 06/07/2009 postreply 23:13:35