七月自家苋菜红

这两天上吃肉的，玩险的大作真不少。俺来给大家上个素的，轻松的垫垫底吧。

苋菜是夏季时令蔬菜。我妈说，红米苋补血，她常用来下面条。而我小时候最喜红苋汁拌饭。这两个星期我家后院的红苋菜丰收啦！做了几样小菜，与大家一起分享。

苋菜，又称青香苋、人苋、蒉，野刺苋，上海人叫米苋。常见的有红苋、紫苋、绿苋，或者红绿相间等品种。

苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质都非常丰富，还有较好的药用价值。尤其是红苋菜。查了一下资料，祖国医学认 为，苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效； 民间一向视苋菜为 “ 补血佳蔬 ” ，故又有 “ 长寿菜 ” 之美称。

【注意事项】苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

禁忌：不可与鳖同食。

1 凉拌苋菜

苋菜洗净，大蒜捣泥。苋菜放人沸水中焯一下捞出，与蒜泥、盐、麻油、（醋）拌匀即可。
“清淡凉爽，开胃助食”

2 苋菜豆腐汤

苋菜洗净，豆腐切块，大蒜拍碎；
起油锅，蒜瓣煸香，放豆腐块，加点盐焖1分钟，再加水，加调味；汤烧开后，下苋菜煮熟即可。我这次是用了一包紫菜虾米汤料（不再另外加盐），味道很好。
“清热解毒，生津润燥”。 

3 清炒苋菜

苋菜洗净，大蒜拍碎；
起油锅，蒜瓣煸香，下苋菜干炒，最好用筷子快速划动。 煸炒至苋菜的叶子萎软，加盐，加点水，转成中小火，稍微煨一煨，使菜酥软。

4 苋菜汤面

用一锅烧水 , 下面条煮熟；
起油锅，蒜瓣煸香，加水加调味；水开后下苋菜，把煮熟的面条捞过来，一起煮一会儿就成。

苋菜还可用来煲饭熬粥，还可以炒肉丝做鱼羹 ….

我看资料上说：红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。希望大家注意这点。

海外的中国店里能买到苋菜。我家离那太远，想尝时鲜蔬菜，只好自己种一些。

菜籽是朋友前年给的。去年留了两株巨大的没吃，收了些籽。 5月份时撒在地里。

预告： 10 天前我栽下一些空心菜，现在已经成活啦！顺利的话，再有 2~3 周就可尝鲜了，到时候再与大家一起分享。 

左面是刚插下的,右面是插下10天后的

谢谢观看！

背景音乐选自林贝卡博克。



【erdong】六月满屋蒜苔香

所有跟帖： 

• "红苋汁拌饭"我也喜欢． -无所谓- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:25:36

• ZT"红苋汁拌饭"我也喜欢．童年的回忆 -wunderlust- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:27:09

• W和W永远年轻 -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:29:24

• 诀窍是倒计时，每年生日减一岁 -wunderlust- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:32:05

• 再加一条诀窍:每年几岁无所谓~~~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:36:31

• 再加一条有金花们相伴，越活越年轻．哈哈． -无所谓- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:40:03

• 怕贪心减太快回娘胎，黑乎乎的不好玩 -wunderlust- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:01:23

• 这个以前在国内吃过。还没看完就饿了：） -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:25:37

• 你前两天不是赶飞机去了吗? -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:28:37

• 昨晚也赶了啊：） -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:36:48

• 这里中国人的超市有卖，也可去迩东饭庄吃． -无所谓- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:30:19

• 真的？迩东饭庄在哪里？ -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:35:56

• 没开张就倒闭了.资金让偶吃喝玩乐倒腾光了:-) -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:37:52

• 原来还没开张，那我先预定一桌吧。：） -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:48:46

• 想当年也差点风光,都准备了八个牌子呢.宝石兄弟可前往观看 -erdong- ♀ (62 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:45:33

• 看来错过了热闹场面。俺虽然吃粗粮长大的，2东嫂的场还是要捧的，顶一桌先 -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:54:18

• 苋菜是念“见”菜？ -chuchairen- ♂ (70 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:40:34

• 念“xian4”菜, 与"现"同音, -erdong- ♀ (58 bytes) () 07/23/2007 postreply 15:49:21

• 多谢！差点望字生念：） -Chuchairen- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:34:57

• erdong饭庄今天只供应苋菜 -绿浮萍- ♀ (44 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:16:01

• 欢迎浮萍JJ -erdong- ♀ (42 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:54:48

• 我要去饭庄捧场，一定要。折扣有点吧！ -dztang- ♂ (1046 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:48:49

• DZ兄来吧,风情坛筒子们免费~~~ -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 14:43:12

• 大鱼大肉吃多了，来点儿素的正好：） -DeepCreek- ♂ (679 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:26:14

• DC班长回来了，Welcome back! -绿浮萍- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:33:50

• DC回来了，夹道欢迎一下。没有小旗子，就喊两下巴！ -mengxu- ♀ (20 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:36:35

• 好想你，不是肉嘛，平时在这不觉的。看来是很有收获的祖国游。 -carnival- ♀ (13 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:40:03

• 哎哟我的大救星，你可回来了!正担心要接着唱空坛记呢！ -wunderlust- ♀ (59 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:42:44

• 龙门石窟？期待！ -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:44:16

• 俺得夸自己一下:俺经常干这种抛砖引玉,垂钓大鱼的事~~~ -erdong- ♀ (36 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:52:32

• 这回要等着看DC和西班两位坛主的大作了。 -Chuchairen- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:07:30

• 大作就不是了，等着看点热闹吧 -北京西城区- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 04:28:34

• 大作就不是了，连自己都不满意还能写出大作来：） -DeepCreek- ♂ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 07:28:01

• 期待洛阳风光,可惜在北京我们错过去了. -py11- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:13:09

• 哈哈,好久没见,怪想D班的 -echoo- ♂ (39 bytes) () 07/23/2007 postreply 18:54:02

• 太好了，D班西班都回来了：）交作业：） -冬梦- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 20:05:30

• 交，一定交！ -北京西城区- ♀ (67 bytes) () 07/24/2007 postreply 04:30:10

• 交，一定交！(zt) -DeepCreek- ♂ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 07:26:12

• 俺开玩笑啊，先好好休息：）） -冬梦- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 11:51:10

• DC班长王者归来! -九月九- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 20:48:26

• 亲人哪，你回来啦！你可回来了 -北京西城区- ♀ (40 bytes) () 07/23/2007 postreply 23:13:25

• 欢迎DC归来，先别忙着补课，快给我们看看FB成果吧。 -浮生- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 12:15:37

• 欢迎归来，好好休息，游记什么的慢慢来。 -蕉下客- ♀ (201 bytes) () 07/24/2007 postreply 14:50:32

• 上大图吧，这是我爱吃的菜。 -carnival- ♀ (126 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:35:36

• MM多吃,保证供应:-) -erdong- ♀ (325 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:07:03

• 极有同感！我想大多数人出游也是经历第一，摄影第二。 -Chuchairen- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:14:35

• 喜欢苋菜，中国超市的常常太老了。 -mengxu- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 16:38:56

• 同意! 惦着你家昙花呢 -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:08:02

• 害人不浅,口水一地.太棒了.不过: -PY11- ♀ (1086 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:08:13

• 行家来啦! 请详细指教 -erdong- ♀ (137 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:13:31

• 打字错误,是下水道.我要回家了晚上给你讲. -py11- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:20:25

• erdong给你QQ,在这说蔬菜不合适,不合规矩. -py11- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 20:12:44

• 11妹守规矩,是个乖宝:-)),收到了,以后有问题给你发QQH,大谢! -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 21:10:28

• 我的贴子后面跟了一堆啥啊? -py11- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:16:24

• 不像是口水 -B_Sapphire- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:36:10

• 嗬嗬，被人点重了 -北京西城区- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 23:09:34

• 迩东这日子过得太滋润了，羡慕。- 饕嫂 -饕哥- ♂ (20 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:09:08

• wow, mouthwatering. -carnival- ♀ (1046 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:14:24

• 饕嫂的可是大菜呦! 俺得赶快吃饭,免得到时候谗得不能自制:-) -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:15:15

• 饕嫂/饕哥好, 流着口水，张着大嘴等吃....:-)))) -wunderlust- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 17:16:10

• "我小时候最喜红苋汁拌饭"不尽的童年回忆~~~ -echoo- ♂ (37 bytes) () 07/23/2007 postreply 18:52:17

• 好馋啊：） -冬梦- ♀ (120 bytes) () 07/23/2007 postreply 20:03:57

• 迩东啊,谁娶了你真是享尽清福... -九月九- ♂ (107 bytes) () 07/23/2007 postreply 20:46:03

• 冬梦老师,何时带着你的两个高徒过来.苋菜伺候! -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 21:08:21

• 有次在超市买苋菜，受 -banyu- ♂ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 22:00:27

• 有次在超市买苋菜，收钱的中年妇女对我说， -banyu- ♂ (92 bytes) () 07/23/2007 postreply 22:09:25

• 回国时也是吃几天大餐后就吃不动了,就想农家菜了 -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 14:24:38

• 哈喇子止不住地往外流迩动您可否让俺尝一口 -北方憨哥在北美- ♀ (0 bytes) () 07/23/2007 postreply 22:12:26

• 哎呦，这是连门槛都迈不进了 -北京西城区- ♀ (40 bytes) () 07/23/2007 postreply 23:06:49

• 这些菜做的够漂亮.你也和菜坛的霓娜有一拼! -刀爷爷- ♂ (59 bytes) () 07/24/2007 postreply 08:37:52

• 你们先走,我殿后,听说过苋菜,还没吃过 -王医生- ♂ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 08:39:13

• 憨哥,西MM,刀爷和御医, 迩东的风情美食店对各位免费! -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 14:39:30

• 这么好的帖，几乎错过，没有口福啊。 -蕉下客- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 09:56:58

• 哇，迩冬这神仙日子呀，上回蒜薹，这回苋菜，明儿又空心菜，羡慕！ -浮生- ♀ (28 bytes) () 07/24/2007 postreply 12:12:07

• 蕉下客和浮生好! -erdong- ♀ (0 bytes) () 07/24/2007 postreply 14:41:05