写的不赖。纠你几个小错：1. 北京菜的构成应有三部分， 不是两部分。

它是由沈阳菜， 宫廷菜和官府菜组成。说道官府菜，那是由于旧时来北京做官的人往往自带厨子上任，于是家厨做的菜有风味，特色的就流传了下来，这其中有名的就有像“谭家菜（出自清末翰林谭宗浚家）”。2.糖油饼不是刷了一层红糖炸的，而是在一侧的饼面上沾上白糖或红糖粒儿后再进油锅炸。3.你的“大饼炒鸡蛋”，其实就是“烙饼摊鸡蛋”，这在京津两地都有，而且水平应不相上下。旧时这道吃食讲究在热天吃。过去北京民谣里唱的“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”， 说就是这个意思。。。。。。。。。。

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• 呵呵，师叔豪酒妹来这里拉，哈哈，以为那驴打滚也是从北京过来的呢。 -艾米莉的幻想世界- ♀ (0 bytes) () 02/24/2008 postreply 00:54:09

• 哈哈 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 02/24/2008 postreply 09:10:56