没有老婆在的日子(续) -咸鸭蛋是这么玩出来的!

来源: 2018-08-26 12:05:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5230 bytes)
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这咸鸭蛋一般在华人超市里买现成的都比较咸,通常只吃半个,把黄给吃了后吧,对剩下的咸蛋白就三心二意了。而我自己腌制的咸蛋不仅可以了控制咸度,还可以掌握蛋黄的油量。我这咸鸭蛋从黄到蛋白都是香香,虽然是咸咸的,我吃了一个都不觉得口咸。


在这里超市买了生鲜鸭蛋六枚。


好像还是加拿大进口的

 


滚上酒裹好盐

 


把它们密封在容器里头,标好日期。

 


今天已是一个月零二天,拆封看看,罐子里面没有异味,好兆头!

拿了一个蒸上二十分钟,熟透。

中间刨开


哇,蛋黄沙沙地,成功啦!


首先要谢谢友人赠送的好喝名红茶,给我带来的高雅口感。


家中有客,一位日本妹来我家投宿两天,各位看官不要起哄,S嫂是知晓的,这是我们的随意早餐。


为此我发明了麻辣生冷三文鱼刺身

让日本妹子试吃......辣椒粉,日本白海鲜酱油。麻油,花椒油,拌匀。


没想到她把它们全都吃光光,这个麻辣刺身是可以推广滴!

接下来请客一对小夫妻,连半只蹄胖都没有吃完。这是我的浇汁蹄胖,不是红烧的啊!把蹄胖加水,葱姜花椒料酒伺候去腥,熟之剩出。

把浓汤加料收汁,再淋在肉上。光鲜夺人,还不腻味。这不是我发明的哈,仅仅是有心了一下“舌尖上的中国”,至于哪一集我不记得了哦。


朋友带来的好吃香浓抹茶红豆起司蛋糕.

还有白桃奶油蛋糕也是超级美味滴。


接下来剩我自己一个可惨了,变着法儿的吃剩下的半只肉蹄。


拆股切成片,卤肉拉面的感觉还是不错滴。


这夏天这碗汤面绝对打开你的胃口。


正好办事路过唐人街,有人推荐这家越南餐馆。


那是他家的咖喱鸡块+份饭,鸡是大块的,汤也不是菜也不是,反正不难吃啦。

那边有家马来菜,这碗咖喱牛腩面好吃到要跪,显然马来西亚要比越南的条件好哈哈。


还没有吃够就只有自己来,红咖喱鸡块加土豆.


碗太小的话边上有个瓦罐,慢慢吃,下饭的好东西!


碗太小了吗? 边上那个瓦罐里有许多,慢慢吃!

这么好的小菜,咸鸭蛋,卤肉,红油肚丝,是不是该喝一杯啦?

再过两天S嫂就要回来啦,跟自己玩的日子也就要到头了,谢谢诸位看官捧场!

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

小日子活色生香的,又是鱼生又是美眉,最抓我眼球的是你那瓦罐,有俩大裂缝,强迫症看了很难受。。。 -大肥猫- 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 大肥猫 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 12:36:53

好眼神,我正在琢磨瓦罐当花盆也不错 -大西洋东岸来的人- 给 大西洋东岸来的人 发送悄悄话 大西洋东岸来的人 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 12:48:20

这伙食没得说,杠杠的棒啊! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 13:50:26

蹄胖灵的 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 14:59:44

上哪里买新鲜鸭蛋? -清漪园- 给 清漪园 发送悄悄话 清漪园 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 15:20:39

没老婆也过的这么有滋有味的,赞一个 -烂土豆- 给 烂土豆 发送悄悄话 烂土豆 的博客首页 烂土豆 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 21:10:10

加拿大鸭蛋顔色和鶏蛋差不多、也是紅光満面 -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 飯盛男 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 23:15:42

“日本妹妹”?有点暧昧哈。 -磨不开- 给 磨不开 发送悄悄话 磨不开 的博客首页 磨不开 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2018 postreply 23:23:38

很会过日子啊:) -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 04:21:18

高! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 07:11:52

日子过得好滋润啊! -风车轻舞郁金香- 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 风车轻舞郁金香 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 11:06:53

那几把紫砂壶是老的吗? -@Deutschland- 给 @Deutschland 发送悄悄话 @Deutschland 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2018 postreply 12:59:17

鸭蛋腌的好好~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 05:56:09

高手!你做的比餐馆做的还要好!腌的鸭蛋水平一流! -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2018 postreply 10:16:02

哇,太阔气了,尖庄腌咸鸭蛋:) -chengdugirl- 给 chengdugirl 发送悄悄话 chengdugirl 的博客首页 chengdugirl 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 00:57:46

这大厨的日子好滋润啊! -夏天的夏- 给 夏天的夏 发送悄悄话 夏天的夏 的博客首页 夏天的夏 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 17:00:08

鸭蛋腌制的很棒!美食做的很地道! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 享受生活99 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 17:03:25

请问S兄,蛋在酒里浸多久? -PMR- 给 PMR 发送悄悄话 PMR 的个人群组 (0 bytes) () 08/29/2018 postreply 21:13:18

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