提拉米苏 Tiramisu 简易版的做法

来源: 2018-11-07 16:36:53 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (17720 bytes)
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提拉米苏-Tiramisu  
 
 
 
 
提拉米苏是一种带咖啡酒味香的意大利甜品。它的温韾小爱情故事大家都很熟悉了。就是一位士兵出征时他太太为他做的蛋糕。让他在战场上吃的時候会想起家和记得他心爱的人。这位士兵的太太多么的希望他能带着她一起走。提拉米苏-带我走、带着满满的爱意和幸福。提拉米蘇代表着恋人中的依依不捨的情怀,不怨无悔的爱情。
 
第一次吃到的提拉米苏是画画老师的女儿做的。真的很好吃。香香的奶油里夹着咖啡和淡淡的酒香味。非常喜欢它给味蕾不一样的冲击、齿里留香。没想到女儿和小儿子都同样很喜欢吃提拉米苏。小儿子竟然还在做中文作文时写着最喜欢妈妈做的提拉米苏,一种吃在嘴里带着咖啡和巧克力香香味儿的蛋糕。
 
刚好女儿的生日,就为她做了这个简单的提拉米苏。意大利文的提拉米苏(Tiramisu), (pick - me -up),(Tir)提、拉,(mi)我,(su)往上,就是"拉我起來"的意思。因为提拉米苏的配方里有咖啡、酒和可可,所以有点让人振兴的作用。其实无论美味佳餚或简单的家常菜,都是生活中的振奋剂。看到別人或家人开开心心的吃着自己做的食物时,也觉得很满足、开心。希望喜欢吃提拉米苏的家人或朋友,在”低谷”时能被"拉起来",記得身边有爱他/她的人。希望女儿的人生甜甜蜜蜜,充滿着希望,永远記得这个家和爱她的人。

 

 
 
材料  ingredients :

A. 1  1/2 杯浓黑咖啡 ;  1  1/2  cups espresso

B. 1  1/2 杯 鲜奶油  ;   1  1/2 cups heavy whipping cream

C. 1 杯马斯卡彭尼芝士 ; 1 cup mascarpone cheese (1盒)
D.  53 条手指饼 (2层26条+27条装饰); 53 Lady fingers  (2layers 26 lady fingers + 27 for decoration)
E. 1/4 杯甜马沙拉酒或甜咖啡酒;  1/4 cup Marsala wine or rum coffee liquor 
( 1 大匙放黑咖啡里,剩下放奶油里)
(1 tbs in dark coffee + remaining in creams)
F.  1 /2杯糖; 1/2 杯 sugar (可以糖粉+糖)
G.   可可粉 酎量 coco powder 
 
 
做法
 
1. 打发鲜奶油、马斯卡彭尼芝士、和糖拌好备用(B. C.F)。
2. 倒 1 大匙甜马沙拉酒进浓黑咖啡里(A.E);倒剩余酒和奶油混合物搅拌好(1.E)。
3.  放手指饼进模子里,用勺子浇上咖啡 或用手指饼快快的沾上咖啡再放进模子里(A.D)
 
4. 铺一层奶油混合物在手指饼上。
 
5. 再铺上沾湿咖啡的手指饼。
 
6. 再铺一层奶油混合物。
 
7.  放冰箱里3个小時,然后洒上一层可可粉就可以吃了。
 
 
 
 
裝饰:1.  先洒一点儿白糖粉。
              2. 中间放一个心型小模型,然后洒上可可粉,把心型拿开。
              3. 用草莓剪一个小心型放在白心型上。
              4. 手指饼剪掉1/3,然后缘着蛋糕围一圈。
              5. 丝带用剪刮一下就卷起來了,然后再绑一下就可以了。
              6. 放小mm巧克力在上面围一圈。
 
造型可以隨己意。
还有酒可以用rum, brandy, rum coffee liquor or Sweet Marsala, 按个人喜好。
我家小孩喜欢甜马沙拉酒做的提拉米苏。
 
 
 
 
 

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所有跟帖: 

你的cheese哪儿去了? -雨桐雨桐- 给 雨桐雨桐 发送悄悄话 雨桐雨桐 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 16:45:47

好眼力,謝謝提醒,刚才在修改中。 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 17:15:59

漂亮的提拉米苏, 赞。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 17:33:41

謝謝稱讚 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 17:45:37

最好用rum酒 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 19:22:15

用过rum和咖啡酒, 家里小朋友不太喜歡酒味太浓,他們喜歡這種淡淡的甜酒,就做這種了 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 11/07/2018 postreply 19:38:21

手指饼含蛋吧。 -astermatch- 给 astermatch 发送悄悄话 astermatch 的博客首页 astermatch 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 09:28:38

謝謝提醒,修改了。 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 20:24:52

真巧手啊,每个都做得好棒 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:33:30

謝謝喜歡 -黃腊梅花- 给 黃腊梅花 发送悄悄话 黃腊梅花 的个人群组 (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 20:25:04

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