枇杷二题

      家园枇杷丰收。送人槁外交，自留佐茶饮，仍是吃不赢。偶得枇杷食用二法，暂解愁眉。

 

其一

 

      枇杷甘美酸甜，颇似醋梨，兼具糖醋之调味功效，可用于炖肉，别具风味。

千枝吐蕊争妍始
一树金黄挂醋梨
春实秋华枇杷巧
反常反季自成规
 

“醋梨”出自【宋】黄庭坚《赠刘静翁颂四首其一》：艰勤长向途中觅，掉却甜桃摘醋梨。

 

 

 

其二

      鲜枇杷，炮制果酱蜜饯，做法简单粗暴，味道醇美甘爽。若密封冷藏适当，其食用期，可延数月，或至一年。

去籽留皮干控水
冰糖浸渍慢柴炘
天赊岁月三分蜜
不负枇杷一树金

【宋】戴敏《初夏游张园》：东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。

所有跟帖： 

• 和一张枇杷照片。老中最喜欢的三黄：枇杷柿子柑橘，像金元宝：） -JSL2023- ♂ (132 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:36:00

• J君，您这枇杷横向发展？问好！ -朱之谓- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:49:00

• 正过来了。我到是希望它横向发展，但怎么剪都向上长得多：）谢食谱。 -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 10:37:24

• 这个果子应该含维生素E高：）赞 -忒忒绿- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 08:56:00

• 多谢忒君临读、留字、谬赞。枇杷肯定是好东西，全身是宝，叶皮入药，清肺化痰、健胃止咳。果可鲜食，亦可制酱。 -朱之谓- ♂ (0 bytes) () 04/20/2024 postreply 09:54:15

• 枇杷是好东西啊，只有南方能种吧？没见到纽约有人种枇杷的。 -为人父- ♂ (66 bytes) () 04/20/2024 postreply 11:21:51

• 枇杷在纽约的确罕见，这里有个特例： -朱之谓- ♂ (196 bytes) () 04/20/2024 postreply 11:34:18

• 小时候大院里有几棵枇杷，我们喜欢爬树偷吃，常被花匠连哄带吓，但他从来不到家长那里去告状。当年自由市场有枇杷 -十具- ♂ (428 bytes) () 04/21/2024 postreply 00:38:36

• 谢谢十具君的分享！是的，生枇杷好吃，但不宜多吃。所以要找适当的方式处理，延长枇杷的食用期。 -朱之谓- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 05:59:38

• 大自然很神奇，枇杷成熟时正是容易咳嗽的季节，这个寒正好治咳嗽：）可惜娇嫩了点，商业化难，只能自己种 -JSL2023- ♂ (0 bytes) () 04/21/2024 postreply 08:06:37