小米的最佳吃法

来源: 淡黄柳 2014-12-15 13:16:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3431 bytes)

 

小米的主要功效:

1.补脾胃。《本草纲目》提到:小米“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。

2.补肾功效强。所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,而五谷当中,数小米的补肾功效最强。

3.养心安神。《本草纲目》还提到,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

4.美容作用。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

用“小米熬粥”不仅好吃,而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。所以通常认为“小米熬粥”是最补的吃法,也被称作“代参汤”。

 

小米还可与不同食物搭配,做出各种营养美味的小米粥。

 

(1)小米南瓜粥

原料:小米150克、南瓜300克

做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干净,放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可。

 

(2)红枣小米粥 

原料:小米150克、小枣10颗、花生仁、红糖10克

做法:

1.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。

 

2.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟即可。

 

(3)小米山药粥 

原料:山药45克、小米50克、白糖

做法:

1.把山药洗净削皮,切成小块;小米用水洗净。

2.锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟,放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟,放入适量白糖调匀即可食用。

 

(4)小米玉米粥 

原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法:

1.小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。

2.转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。

 

(5)香菇西芹小米粥 

原料:小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法:

1.西芹去叶洗净,切小丁,用开水略焯;香菇去蒂,洗净,切小丁。

2.汤锅内加冷水烧开,下入小米熬煮,中火煮至小米粒涨开,放入香菇丁续煮。

3.盖上锅盖,转小火将小米煮烂,下西芹丁煮开即可。

 

爱心提示:

小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡,忌用热水淘米。

 

注:文中小米粥的做法介绍来自“中医健康养生”

所有跟帖: 

疯子你来了?这坛子里没有你还真不热闹哈:-)) -另一只眼看中国- 给 另一只眼看中国 发送悄悄话 另一只眼看中国 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 13:29:28

您哪位? -淡黄柳- 给 淡黄柳 发送悄悄话 淡黄柳 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 13:41:20

小样儿。。。句号! -另一只眼看中国- 给 另一只眼看中国 发送悄悄话 另一只眼看中国 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 14:03:20

健康食品! -南国铁树- 给 南国铁树 发送悄悄话 南国铁树 的博客首页 (160 bytes) () 12/15/2014 postreply 15:28:25

贡献秘方,自己都要点赞:) -南国铁树- 给 南国铁树 发送悄悄话 南国铁树 的博客首页 (0 bytes) () 12/15/2014 postreply 15:29:31

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