一个在芜湖长大女孩心中的儿时美味

来源: 高晓岚 2014-07-27 05:07:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4308 bytes)

我在芜湖长大,生于上世纪60年代末。从来我就不是个吃货,但是刚才心中突然涌起对儿时一些美味的回忆,执笔写下,以馈我的同龄人,尤其是同龄的芜湖老乡。

 

我小的时候大概厌食,于正经饭菜总是难以下咽,吃饭人前吃到人后。最怕吃猪肝和芹菜,被大人逼着吃,我就偷偷地吐到手心里,然后装在上衣的口袋里,以后再扔掉。有回忘了扔,被大人发现,挨了好一顿打。不过零食却是我的最爱,尽管极其难得。越是难得,也越显得珍贵。

 

祖母总有些零用钱,小心地包在手绢里,一分分硬币和折得整整齐齐的破旧的毛票。她常拖着她那半大的解放脚(她儿时裹过小脚,爹娘心疼便放了,成了半大的解放脚)走到医院外面的小卖部去买些零食来与我分享。那时小卖部卖的是古巴糖,一种像是红糖做的硬糖和一种长方型的上面印着图案的叫菠萝饼干的饼干,都不好吃。偶尔上海大伯伯家寄来包裹,里面的幸福巧克力和硬糖椰子糖便是来自天上的美味。

 

上小学时,总是被门口那个提着个篮子的老奶奶吸引。她的篮子里有好吃的腌萝卜,咸中带甜。那种萝卜是浸泡在酱汁里的,上面切着一道道的口子,以便入味。一分钱就能买一块。她还卖小碟子装的凉粉,2分钱。好像还买其他吃食的,像糖稀,裹在细竹签上头。还有叫糖巴的麦芽糖块。老奶奶的身边总是围着好多小孩子。

 

每回听到“两分钱一大包!”的叫卖声总是很激动。来人提着个大大的装面粉的本白色布袋子,里面装满一个个装着猫耳朵的三角锥形的纸包,两分钱一包,我们都叫它“两分钱一大包”。这种猫耳朵形状像耳朵,是切成薄片的干年糕片在爆米花锅里膨化爆成的,到嘴即化,带着淡淡的糖精的甜味。家里有时也在爆米花的人那里爆年糕片,但爆出来的猫耳朵总没有到学校叫卖的人的“两分钱一大包”那样到嘴即化,不知他用的是什么原料。

 

说到这里就不能不说说爆米花。隔段时间,总有人带着家伙到医院家属区的平房前来爆米花,我们叫炸炒米。炸炒米的锅是一种黑色厚厚生铁制成的葫芦状压力锅,盖子一端有个压力表。把米和少量糖精放进锅内,锅平着悬在火上,炸炒米的人摇着把子,转呀转,直到听到“砰!” 的一声巨响,盖子冲开,白花花,蓬松松的炒米就流了出来。也能炸年糕和玉米。炒米很好吃,直接吃很脆,还可以用开水泡来吃。看炸炒米也是我们小孩子的一样消遣。

 

难得上回街,大人带我和妹妹到新芜路上的康健小吃部吃上碗芝麻汤圆。要排队等很长的时间。还有时到耿复兴吃碗虾子面,面很细,汤很鲜,上面漂着虾子。芜湖的小馄饨最好吃了,皮很薄,像层纸,粘上一点点肉馅,很鲜,很滑。汤是骨头汤。上海的小馄饨跟芜湖的小馄饨不能比,皮太厚,应该叫中馄饨或大馄饨才对。

 

我上中学最爱到和平大戏院边上的巷子吃凉粉。这种凉粉是山芋淀粉做成的像豆腐块一样的半透明方块,再切成半寸见方的小方块。有在锅里烧的热粉,还有刨粉,不过我最爱凉粉。对摊主说“师傅,来碗凉粉!”摊主就麻利地将凉粉盛进碗里,加上酱油、醋、麻油、切碎的萝卜和辣酱等调料。我通常提出不要加麻油和醋,但一定要多加萝卜。这样便是我最爱的凉粉。5分钱一大碗。

 

提起芜湖的美味小吃,不能不提小笼包子。不过我小时候不爱吃肉,所以不常吃。也贵,大人很少买。长大后到上海,慕名去吃上海有名的南翔小笼包,却觉得比不得芜湖的小笼包。

 

怀念儿时这些好吃却平凡的小吃。现在芜湖街上的凉粉还能吃到,但听说要5块钱一碗了。

所有跟帖: 

好文,看着就好吃。。。。 -晕水的鱼- 给 晕水的鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 13:18:38

傻子瓜子, 吃得我上火。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:17:25

同庆楼的小笼包 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (21 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:53:59

弋矶山医院? -书粉- 给 书粉 发送悄悄话 (45 bytes) () 07/27/2014 postreply 14:08:29

傻子瓜子 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:16:33

我的哈喇子呀!! -草帽子- 给 草帽子 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 20:11:27

我在芜湖长大,生于上世纪60年代末!60后还自称女孩,佩服楼主的心境。 -kun280- 给 kun280 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 21:05:52

大叔是芜湖人,感谢芜湖女孩的文章。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (51 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:06:09

老乡好。 -loveCA- 给 loveCA 发送悄悄话 (51 bytes) () 07/27/2014 postreply 22:11:04

我妈是弋矶山医院毕业的。老听她说起那里的小吃。谢谢分享。 -香草山上- 给 香草山上 发送悄悄话 香草山上 的博客首页 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 07:39:56

大叔是在弋矶山医院出生的,并在弋矶山小学读书,现在USA打天下。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (90 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:09:16

握手啊, 泪汪汪。 -windy1- 给 windy1 发送悄悄话 (177 bytes) () 07/29/2014 postreply 11:22:03

有点怪,你不知道弋机山小学。可能生不逢时(开玩笑),你生时,它已经撤消了,不过我的下一辈侄子侄女都还上过弋机山小学。你比我侄子侄 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (233 bytes) () 07/29/2014 postreply 13:40:06

是不知道准确地址再哪里 -windy1- 给 windy1 发送悄悄话 (170 bytes) () 07/29/2014 postreply 14:41:52

弋矶山医院是皖南医学院的附属医院 -书粉- 给 书粉 发送悄悄话 (24 bytes) () 07/28/2014 postreply 10:53:56

大叔喝多了,扯远了。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (279 bytes) () 07/28/2014 postreply 11:41:39

哪所中学?哪个年代? -书粉- 给 书粉 发送悄悄话 (30 bytes) () 07/28/2014 postreply 12:46:42

师大附中 你是那个学校的? -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 13:51:43

你和楼主是校友了! -书粉- 给 书粉 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 14:05:34

不知道LZ也是师大附中的。LZ女孩与大叔不是一个年代的。有幸从世界的同一个角落飘浮到USA。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 08:35:57

还有大众电影院门口的桂花汤圆、糯米糖藕,还有油炸臭豆腐干、豆腐脑、小而脆的油炸狮子头,芜湖的小刀面即便没有虾米也极可口~~~ -骨瘦心闲- 给 骨瘦心闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 07:43:46

1234 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (4 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:02:22

大叔是芜湖人,感谢芜湖女孩的文章。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 09:05:32

Wuhu got huge changes + McDonalds, KFC, Starbucks----- -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 10:55:51

最难忘的还是家乡的小笼汤包 -执着的创业者- 给 执着的创业者 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 11:33:33

我是弋矶山医院的, 20中毕业 -jz2005- 给 jz2005 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 14:14:39

我也是师大附中的,难忘那又焖又热的苏式老教学楼。 -溺水的鱼- 给 溺水的鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/28/2014 postreply 19:21:50

我是巢湖人。 -何一夫- 给 何一夫 发送悄悄话 何一夫 的博客首页 (15 bytes) () 07/28/2014 postreply 19:45:06

我是芜湖一中毕业的,拌凉粉,小刀面,茶干子,五香豆 -武秀才43871- 给 武秀才43871 发送悄悄话 (38 bytes) () 07/28/2014 postreply 20:28:42

确定是87年上的大学? -书粉- 给 书粉 发送悄悄话 (24 bytes) () 07/28/2014 postreply 20:53:11

师大附中的人有这么多?楼主那个年代应该还是皖大附中吧?我老人家是68届皖大附中的下放知青,哈哈 -骨瘦心闲- 给 骨瘦心闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 09:09:34

遥远的家乡,心中永远的疼。。。 -windy1- 给 windy1 发送悄悄话 (739 bytes) () 07/29/2014 postreply 09:28:07

老乡,芜湖话和清水河,芜湖县,无为的土话有点不同,不过也够土的,说快了,咱今天听起来也够呛。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (138 bytes) () 07/29/2014 postreply 10:39:22

芜湖也出美女呢!我一个好友就是芜湖人。美得不输今天的明星们。 -花似鹿葱- 给 花似鹿葱 发送悄悄话 花似鹿葱 的博客首页 (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 09:31:07

芜湖确实出美女,但芜湖的美女一个赛一个厉害,而且不是一般般的厉害!我自小可同时和三个男孩干架但绝不敢和一个女孩吵嘴! -骨瘦心闲- 给 骨瘦心闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 09:44:39

老乡,芜湖话和清水河,芜湖县,无为的土话有点不同,不过也够土的,说快了,咱今天听起来也够呛。 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (138 bytes) () 07/29/2014 postreply 10:38:28

那是俺朋友赵微 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (21 bytes) () 07/29/2014 postreply 13:42:25

那是俺朋友赵微 -yapings- 给 yapings 发送悄悄话 (21 bytes) () 07/29/2014 postreply 13:42:52

平凡的思念,我们心里都有。 -tina0- 给 tina0 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/29/2014 postreply 16:23:22

加跟帖:

  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]