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» 川菜也是我的最爱,因川菜实属普通老百姓的菜系,取料
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川菜也是我的最爱,因川菜实属普通老百姓的菜系,取料
来源:
为人父
于
2010-07-08 05:29:34
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给我悄悄话
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本文内容已被 [ 为人父 ] 在 2010-07-08 13:16:42 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
简单,味重,且极易下饭。不像满汉全席那些山珍海味根本不是普通老百姓能享受的起的。
我考察川菜的好坏,只通过两个菜,一是夫妻肺片,二是麻辣豆腐,这两个菜做的好,其它什么水煮鱼、辣子鸡就都不会有问题。我最喜食的是水煮鱼。
北京被满清攻占后,明朝的大臣自杀的自杀,逃跑的逃跑,以前的饮食文化基本断绝。后清朝的宫廷菜也不是满汉全席,二是以鲁菜为主,盖因清宫的厨子都是来自山东威海一带。
顶好文!
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所有跟帖:
•
有一误,北京应是被李自成和满清两度攻占,后又流行鼠疫
-
为人父
-
♂
(58 bytes) (
) 07/08/2010 postreply 05:38:03
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