蛋是不贵，贵的是茶叶。

所有跟帖： 

• 狐狸好吃懒做吧？连茶叶蛋都不会煮？稍后我再给你讲茶叶蛋的做法吧。呵呵 -毕竟- ♂ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 17:57:40

• 煮茶叶蛋时一般会放酱油，有没有人另加可乐的嘛？ 听说是台湾料理法？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:48:02

• 生抽入味，老抽上色，辅以桂皮、八角、橘皮就很有茶香了。其实，加不加老乌龙，一般人品不出来的。 -毕竟- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 16:58:02

• 我是说煮蛋的时候加cola，不知道是不是台湾人的发明。卤料他们也用八角配，茶叶好像都是用红茶叶。 -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:07:03

• 没试过。听着有点儿Zuo。Coke有效成份是糖浆，应该可以替代老抽里的焦糖给蛋着色。但是，是否会配合其他辅料产生茶香？哪位有经验 -毕竟- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:15:47

• 我猜加可乐是为了弄出点甜味。请教：除了茶叶蛋，还有什么也是用茶做料理的呢？什么茶做料理最合适呢？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:40:04

• 樟茶鸭，自家做不了，工艺和厨具太繁琐。做一只和做30只耗费的人工差不多。 -毕竟- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:35:47

• 哈哈，有名的成都菜，没吃过 :) 川菜还有不放辣椒的阿？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:52:27

• 龙井虾仁，非常简单，非常适合聚餐。是个荤菜，但是比素菜还爽口。满桌大鱼大肉时，这个菜会很惊艳的。 -毕竟- ♂ (287 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:43:30

• 听上去很鲜很香的说 :) 个人感觉红茶最适合于咖喱和肉的菜肴搭配，但我也说不出为什么。 -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 18:49:45

• 对了， 两岸四地， 你们觉得哪儿的茶叶蛋味道最好？ -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:09:32

• 这么高大上的东西，俺没吃过啊！还两岸四地的？加上飞机票，岂不是更贵了？ -muteu- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:20:41

• 当然不是指专门的美食之旅 :) 是问品尝过的茶叶蛋哪里的曾给你留下了特别印象。 -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 17:30:57

• 毕竟他们家的。不用茶叶的，茶叶蛋。 -muteu- ♂ (0 bytes) () 08/15/2014 postreply 19:35:00

• 对对，家人做的就是最好的回忆 :) -霍人- ♂ (0 bytes) () 08/16/2014 postreply 08:21:57