浊酒，浑酒
范仲淹 《渔家傲》
《渔家傲》
范仲淹
塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意。四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。
浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地，人不寐，将军白发征夫泪。
临江仙1
滚滚长江东逝水2，浪花淘尽英雄3。是非成败转头空4。青山依旧在5，几度夕阳红6。
白发渔樵江渚上7，惯看秋月春风8。一壶浊酒喜相逢9。古今多少事10，都付笑谈中11。
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黍（学名：Panicum miliaceum），是禾本科黍属的一个物种[1]，其种子形小常作为饲料作物和谷物。一年生草本植物，植株叫黍子，生长期短，耐寒耐旱耐贫瘠；籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有粳性与糯性之分。粳性黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。在中国黍子栽培大体以山西-陕西省界（约为东经110度）为界，以东的华北、东北地区以糯性黍子为主，以西的陕西、甘肃、宁夏等地以粳性黍子为主。
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在中国古代，糯性黍是重要的酿酒原料。
陆游诗中有这样描写：
“河滨古驿辟重门，雉兔纷纷黍酒浑。”
“药苗可斸携长镵，黍酒新成压小槽。”
“里巷鱼餐薄，坊场黍酒浑。”等等。
在现代，仍有一些酒厂生产黄黍米酒。
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【稷】字的意思是： 古代一种粮食作物，指粟或黍属。古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀为谷神：社～（指国家）。
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稷
jì/
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1.名词古代指一种粮食作物，一说为谷子或黍子，一说为高粱。
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2.名词古代指谷神。古人以稷为五谷之长（zhǎng），与土神「社」合称「社稷」。------
