糠醛,又称2-呋喃甲醛,与糖醛是同一物质。其学名为α-呋喃甲醛,是呋喃2位上的氢原子被醛基取代的衍生物。它最初从米糠与稀酸共热制得,所以叫做糠醛。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖,再由戊糖脱水环化而成。生产的主要原料为玉米芯等农副产品。合成方法有多种。糠醛是呋喃环系最重要的衍生物,化学性质活泼,可以通过氧化、缩合等反应制取众多的衍生物,被广泛应用于合成塑料、医药、农药等工业。
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在气相条件下,糠醛经触媒氧化生成失水苹果酸。
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糠醛加氢可制取糠醇、四氢化糠醇、甲基呋喃、甲基四氢呋喃。
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糠醛蒸汽与水蒸汽经适当的触媒脱碳后可制得呋喃。
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糠醛在强碱作用下发生康尼查罗反应,生成糠醇及糠酸钠。
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糠醛可在脂肪酸盐或有机碱的作用下发生柏琴反应,同酸酐缩合生成呋喃丙烯酸。
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1821年,Doebernier首先发现了糠醛。随后,人们对其物理化学性质及其合成方法进行了深入的研究;
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1922年,美国QuakerOats公司首先实现了糠醛的工业化,主要应用于木松香脱色和润滑油精制方面,实现了糠醛在工业领域的应用;
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20世纪40年代,糠醛广泛应用于合成橡胶、医药、农药等领域;
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60年代以后,随着糠醛衍生物的开发,特别是呋喃树脂在铸造业的广泛应用,极大地促进了糠醛工业的发展。
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糠醛是极好的有机溶剂,用于提炼高级润滑油和柴油;
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许多糠醛的衍生物具有很强的杀菌能力。