中国历史上曾把鸡抬到很高的位置，我们的祖先很早就把鸡视为太阳鸟，对鸡崇敬有加，冠以“德禽”之雅称。
鸡有五德最早见于《韩诗外传》一书：“君独不见夫鸡乎？头戴冠者，文也；足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也”。文、武、勇、仁、信被称为鸡的五德，前两德源于鸡的形象与身体构造，后三德则取自鸡本身的习性。
关于鸡的“五德”，曾有诗赞曰：“意在五更初，幽幽潜五德；瞻顾候明时，东方有精色”。
《山海经》记述“有鸟焉，其状如鸡，五彩而纹，名凤凰”；“黄帝之时，以凤为鸡”。所以“鸡窝里飞出金凤凰”是可能的。千百年来，凤的地位至高无上，“龙飞凤舞”为皇家所独占。
原鸡 野鸡
古代先民在與雞相處的歲月中賦予其豐富的象徵意義。雄雞司晨報曉，因此成爲守信、準時的象徵。古語有云：「雄雞一聲天下白」，雞亦是驅趕黑暗，帶來光明的使者。丁酉新春，以鷄鳴開啟，除舊布新，充滿生機。
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《山海经》记述“有鸟焉，其状如鸡，五彩而纹，名凤凰”；“黄帝之时，以凤为鸡”。
殷商祖先 以 玄鸟=凤凰 为神，《诗经·商颂·玄鸟》：“天命玄鸟，降而生商。”
秦人，满人，韩人等亦崇神鸟为其源。
如猪为龙祖，鸡为凤宗，凤凰玄鸟皆灵起鸡矣。
华族十二生肖中 唯一飞翔者， 鸡也。夏人家畜有六，唯一飞禽者，鸡也。
鸡为 “德禽” ，《韩诗外传》一书曰：
“君独不见夫鸡乎？头戴冠者，文也；足傅距者，武也；
敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也”。
文、武、勇、仁、信被称为鸡的五德。
雞有灵性，雄雞司晨報曉，阴晴四时无误，爲守信準時的象徵，光明勤奋的使者。
丁酉新春，以鷄鳴啟，除舊布新，万象更焕，福寿康乐，腾达兴旺。
张衡《思玄赋》（李善注）则认为“玄鸟，谓鹤也”，因为鹤在诸鸟中“鹤立鸡群”而为群鸟之首。
《楚辞·离骚》：“望遥台之偃蹇兮，见有篲氏之佚女。”又《天问》：“简狄在台，喾何宜？玄鸟至贻，女何嘉？”
这要从甲骨文说起，甲骨文的“豕”是个象形字，现在楷书的“豕”字横过来看，还保留着猪头、长鼻、猪身、双脚和猪鬃的影子。甲骨文还有个“豖”字，同“豕”一样，只是腹部多一短划，这短划表示雄性生殖器，指公猪，是个会意字。“豖”多了这一短划，发音就不同，读如“jia”音。家庭之家，是个抽象的概念，很难用象形表示，只好用“宀”下加“豖”的形声办法，表示这字发jia 的音，后世书写中把中间的短划省去，失掉表音jia 的原意，如按豕shi读 ，又同口语 jia 对不上号，于是想出上述种种牵强附会的解释。
还有个重要的旁证，因为豖和豕的字形太相似，而发音jia 和shi不同， 甲骨文另创造了一个以“叚”（jia）为声符的“豭”字，和豖同音同义。在“宀”下加“豭”，作为家的初文，所以东汉许慎《说文》释“家，居也。从宀。豭，省声。”。后世感到这个“宀”下加“豭”实在笔划太多，把“叚”省去，只剩“豕”旁，成为流行的“家字”。这个没有短画的“豕”（shi），读音却保留“豖”的 jia 音，矛盾不好解决，导致人们开动脑筋，对家字的屋下从豕，说出了一大堆理由，也都言之有理。
甲骨文有关猪的字有四个：豕、豖、豚、彘，都不是形声字，后世加以简化，统一用形声的“猪”字，以公猪代“豖”或“豭”，以小猪代“豚”，以野猪代“彘”，方便得多了。
六書：
其中象形、指事是「造字法」，會意、形聲是「組字法」，轉注、假借是「用字法」。
六畜是中国的一种说法，是指馬、牛、羊、雞、狗、豬六种家畜。在新石器时代结束前，六畜都已驯化成功。
六畜之中，猪的地位很重要，有“六畜兴旺猪为首”的说法。在史前农耕文化中，猪是最重要的家畜，其驯养年代大体和狗相同。河北的徐水南庄头遗址出土了1万年前的家猪遗骸。中国史前文化也有猪崇拜，红山文化出土的玉器猪首龙表明，龙的原形是猪首蛇身。
