康庄
在塞外，大一些的乡和镇市，全有整饬的城堡，想见先民对外寇防御之注重。车在康庄停得时间较长，因为从此又要换用小机车。你不妨在此买一只顶便宜的烧鸡吃，还有又香又嫩的“老豆腐”。车开了，不久你就可望见一面城墙耸立山顶，样子十分别致，那便是
怀来县城，庚子之乱，那拉氏自京城西走，吃尽苦头，直到此间，才由县令备了乘车仪仗，又恢复了那皇后架子。往西廿五里过土木堡，堡城远在车站北五里许，此地显得万分荒冷，附近除一间小小红色站房处，只有荒草远山，和坡坨起伏的原野，不用说农田少见，连牧放的牛羊也没有的!
我们想到明英宗以九五之尊，敢于听了王振的|话而跑到这冷落的地方，到底还算有胆气的呢!虽则被乜先给掳去了，但我却佩服他。堡内有显忠祠，祀死难的侍臣，有文臣王佐以下武臣张辅以下共六十六人。
过土木到沙城，也是一个粮食转运中枢，大约龙关赤城一带的货物，多集散于此。城内一家老旧的酒店名叫 玉成明的。能制有名的
青梅煮酒，这酒分红绿两色，是把烧酒加入圆肉冰糖红糖入大铜罐中煮成的，故风味颇腴，有补养之效，每年运销平津，为量甚大，并且曾出品于巴拿马赛会，据说得过金牌的。
沙城过去，就是新保安、下花园，新保安附近，有很大的稻田区域，颇像江南景象，这都是利用洋河水开渠灌溉的。
下花园原系辽萧太后的花园，不远还有一处，叫上花园。
这儿铁路已和洋河并行，河南的鸡鸣山，距铁路也不过三里，煤矿极富有，有一家大一点的公司建筑着高线铁路，
远远望去，煤斗子一个一个悠然无碍地在铁线上爬行，真觉得奇怪，其余矿坑，大半用土法开采，情况容后再叙。
http://www.cyqqwch.gov.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=29&id=510
察哈尔与绥远 - 察右前旗文化研究促进会
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http://www.wsxm.net/article-10658-1.html
张家口 晋商道 非常道
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乌梅为蔷薇科落叶乔木植物Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc. 的未成熟果实（青梅）的加工熏制品。性酸平，归肝、脾、肺、大肠经。其主要功效是敛肺、涩肠、生津、安蛔的作用。《本草纲目》：“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，……蛔厥吐利。”
新鲜的青梅和令人垂涎欲滴的蜜饯都是市面上经常可以见到买到的，青梅经过蜜制后就成为蜜饯，有部分青梅成熟后就被送到酒厂加工制成青梅酒，食用青梅、蜜饯，或者饮用青梅酒对身体都有很多好处。沿途我们就来到了一家青梅酒厂，老板拿出青梅酒给我们品尝，略一试唇，清凛酸爽，口舌生津，当地人告诉我们，这里素有“北山楂，南青梅”之说，山楂、乌梅均是助消化的。老板介绍，待五一前后青梅成熟后，将青梅与米烧一起用盐水浸泡3个月，等有效成分出来了，通过机械方法将果肉压榨出后过滤，一共三次，然后100斤滤液中加15斤白糖或者冰糖，再作些后期处理就成了青梅酒。
我们到了城峰镇太原村，站在青梅园高坡上，眼前是一望无际青翠的梅树。两个刚研究生毕业的场记叽叽喳喳地谈论起“望梅止渴”和“青梅竹马”的典故。村子告诉我们，太原村有“中国青梅第一村”的美名，当三月份开花之际，这里满山遍野的青梅树开满是如雪如海的梅花。青梅树果期是一年一次，一棵成熟的果树产量达100多公斤。太原村的青梅与其它地方不同的是，这里的青梅酸度高、多汁、果肉丰富，而且产量大。当地老百姓除了用青梅制成乌梅作药用外，还会用它们做蜜饯和青梅酒，用不完的就用木柴烘干成青梅干贮存起来家用，喝完酒吃罢宴席，最后端上来的就是一碗用青梅干煎成的酸梅汤，用来解酒。夏天出汗多，含几颗梅干可以解暑生津。有时肠胃不舒服，当地人也拿几粒青梅干煮汤，喝下去就没事了。据说，日本人最喜欢青梅的了，这里的青梅很大部分都是出口到日本。
在果园里拍摄完了，村长拉着“双儿”要在青梅树下合影，周围村民笑着说：“这才是望梅止渴呢！”
随后我们开车来到了天门山的溪阳村，据向导介绍，这里家家户户都以家庭作坊式地方式加工熏制乌梅。当地村民告诉我们，民间传统的制作方法已经有400多年的历史了。有位村民指着远处对面山上告诉我们，他的父辈在民国二十几年就在天门山里有这样的作坊了。每一次熏烤一般400斤左右，先是用本地山上的杂树硬木烧后的木炭粉与青梅搅拌均匀，再用炭火熏烤，连续5天5夜就成了药用的乌梅。
