“油炸鬼”其实就是“油条”,一种中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。 “油炸鬼”深受广东人的欢迎,白粥配“油炸鬼”是粤式早餐的经典搭配。 此外,点心师傅还会把“油炸鬼”藏在肠粉里面,广东人把这个搭配称为“炸两”,“炸两”同样深受食客的欢迎。