请教酒酿的问题

来源: 2018-06-18 21:53:22 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (308 bytes)

做了几年了都很成功,四月份做的很酸一点不甜,我怀疑是我的酒饼放久了,去年买了一大包。我上周又重新买酒饼重做了一次,还是很酸,而且米在上,酒沉在下面,这是怎么回事呢?我是放烤箱开灯,请专家帮忙!谢谢!

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所有跟帖: 

太热 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 06/18/2018 postreply 22:23:40

原因是糯米还很热时你就放酒粬, -少壮军人- 给 少壮军人 发送悄悄话 少壮军人 的博客首页 少壮军人 的个人群组 (245 bytes) () 06/19/2018 postreply 03:00:42

我是完全冲凉后才拌的酒饼 -tiffanywu- 给 tiffanywu 发送悄悄话 tiffanywu 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2018 postreply 23:49:10

商店去年的货还没卖完 -玩豆公子- 给 玩豆公子 发送悄悄话 玩豆公子 的博客首页 玩豆公子 的个人群组 (100 bytes) () 06/19/2018 postreply 11:34:40

猜是温度高了点 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2018 postreply 12:08:29

烤箱开着灯白天会达到35度,太高了吗 -tiffanywu- 给 tiffanywu 发送悄悄话 tiffanywu 的个人群组 (0 bytes) () 06/20/2018 postreply 23:52:11

温度不够,时间不够 -我爱栀子花- 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 我爱栀子花 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2018 postreply 12:24:40

我的经验是一定要室温。 -小鼻子- 给 小鼻子 发送悄悄话 小鼻子 的个人群组 (0 bytes) () 06/19/2018 postreply 14:34:33

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