酒饼量太多。我5000g 糯米用一个酒饼,约30 小时出酒。慢发比较好。烤箱更方便了。

来源: Yangtze430030 于 2017-12-09 10:03:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 甜酒酿制做过程分享 由 lu乐乐 于 2017-12-08 12:21:06

所有跟帖： 

• 你这酵母量太少容易长杂菌. 不常做的不容易成功。他这量还可再多点, 二颗又方便直接在袋里打碎。 -janeice65- ♀ 给 janeice65 发送悄悄话 (82 bytes) () 12/09/2017 postreply 10:34:32

• 真的，就这么简单？饭煮熟撒药酒等三天？ -天地谈- ♀ 给 天地谈 发送悄悄话 天地谈 的博客首页 (34 bytes) () 12/09/2017 postreply 12:54:38

• 同意你说的，但本人控制比较好，没杂菌。新手5000 g 用两个酒丸应该没问题。 -Yangtze430030- ♂ 给 Yangtze430030 发送悄悄话 Yangtze430030 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2017 postreply 07:20:13

• 5000g 是5KG，10斤才用一个酒饼？ 也太会过啦。 是不是多了个0？家里一下做10斤糯米的还真不多。 一斤左右的是常量。 -湖说- ♂ 给 湖说 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2017 postreply 16:35:17

• 蒸一次米花时间，做一次放冰箱2-3个月，越放越好。好像建议剂量是一个酒丸5斤米。我减半，觉得慢发较好。 -Yangtze430030- ♂ 给 Yangtze430030 发送悄悄话 Yangtze430030 的博客首页 (0 bytes) () 12/10/2017 postreply 07:23:47

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