谢谢指教，下次我将米饭压紧实些。

来源: 吾道悠悠 于 2017-02-22 23:06:44 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (284 bytes)
回答: 做的不算好啊 该把米饭压得紧实些 由 xml88 于 2017-02-22 20:23:58

我在拍照前如搅和一下，可能看上去就比较清澈些。

还有用电饭煲煮的米饭比较烂，做出的酒酿确实象稀饭。

蒸煮的米饭就比较好些，做出的酒酿颗粒分明，液体清澈。

 

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• 我从来不蒸糯米做酒酿，都是直接电饭锅煮糯米饭，再凉水冲，米粒一样清爽弹性，关键还是要把它压紧实了，最后是一大块漂在清亮的酒汁上面 -大肥猫- ♀ 给 大肥猫 发送悄悄话 大肥猫 的博客首页 (0 bytes) () 02/23/2017 postreply 06:03:07

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