请教关于酒酿酒味的问题。

感谢各位大侠分享， 我学会了做酒酿。 味道虽好，但只有甜味没有酒味。 不知哪儿出了问题？ 是不是市面上卖的酒饼丸只含有将淀粉转化为葡萄糖的酵母，而缺乏将葡萄糖转化成乙醇的酒麯母？ 各位高手做的酒酿有类似的问题吗？

所有跟帖： 

• 室温多放两天就出酒味啦。 -我爱成都- ♀ (0 bytes) () 02/28/2016 postreply 11:59:14

• 做好后放一小撮发面用的酵母，再放一到二天。 -viewfinder- ♀ (0 bytes) () 02/28/2016 postreply 12:47:19

• 谢谢二位！ -by水滴- ♀ (0 bytes) () 02/28/2016 postreply 22:40:21

• 多放两天酒味增加但甜度降低，这还不是真正意义上的酒，蒸馏过的才算酒。 -蘸墨水- ♂ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:28:59