酒酿

 

糯米蒸熟，晾凉，加适量水打散，加入碾碎的酒饼药，拌匀，放入干净的容器中，中间挖一个孔，盖上盖子密封，室温下放置1~2天即可发酵，下面照片是放置两天的，可以看到中间的孔里已经储了些发酵酒液。冰箱里再继续放置两天，酒味会更浓

 

挖上一勺儿

 

加水煮开（和些糯米粉更佳），再放上几粒冰糖，打个鸡蛋，一碗甜丝丝酒香四溢的甜品即可享用

 

发酵用的酒饼丸是这样滴~

 

谢谢浏览，欢迎来Rosemary的厨房坐坐

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所有跟帖： 

• 这个酒饼能放多久还可以用，我买了这个有好几个月了，但不知还能用否 -桂花香- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:11:46

• 可以存放两年都没问题，干燥保存 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:27:38

• 好棒，喜欢酒酿冲鸡蛋！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:57:04

• 谢谢喜欢：） -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 13:13:50

• 酒酿做得很好，我现在不敢做了，每次都是用小勺挖着吃，一不小心就吃多了。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 00:30:32

• co- 一不小心就吃多:) 超级喜欢那酒味和淡淡的甜味儿 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 13:15:11

• 酒酿做的真好，粒粒分明的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 04:10:17

• 放到锅里很容易就打散了~ -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 13:16:43

• 做的好成功！ -涮埽- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 22:26:12

• 做得好哦！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 14:27:36

• 赞！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 22:04:40