酒酿

 

糯米蒸熟，晾凉，加适量水打散，加入碾碎的酒饼药，拌匀，放入干净的容器中，中间挖一个孔，盖上盖子密封，室温下放置1~2天即可发酵，下面照片是放置两天的，可以看到中间的孔里已经储了些发酵酒液。冰箱里再继续放置两天，酒味会更浓

 

挖上一勺儿

 

加水煮开（和些糯米粉更佳），再放上几粒冰糖，打个鸡蛋，一碗甜丝丝酒香四溢的甜品即可享用

 

发酵用的酒饼丸是这样滴~

 

谢谢浏览，欢迎来Rosemary的厨房坐坐

http://blog.wenxuecity.com/myblog/58472/