二次发酵做出來的包子更好吃(视频)
来源:
凡人趣日
于
2019-02-27 14:54:52
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【凡人趣日】发好的面用手指按,会感觉有弹性按下有回弹。二次醒发的面团发酵充分筋性和延伸性更好,不管是做包子还是馒头柔软不易变硬,面团性能要比一次发酵好,不容易萎缩。