周末厨房---香菇青菜包子,如何蒸出保持天然翠绿色馅儿的素包子(所需材料文字版在后,另外分享我蒸包子不塌的小诀窍)

来源: 2018-04-12 04:35:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5352 bytes)
本文内容已被 [ Joycezhou ] 在 2018-04-12 05:54:45 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

从小就觉得素菜馅儿的包子完全可以和肉馅儿的媲美,而在所有的素包子里,我特别喜欢的就是香菇青菜馅儿的。越是简单的,才越是能吃出那种鲜美味道来。

跟着我Step  by Step,保证你爱上这个素包子,也保证你一定可以蒸出保持天然翠绿色馅儿的素包子。

另外我的小诀窍蒸包子不塌就是加一定比例的低筋面。之前我在另外一个帖子里说过,因为加拿大的面面筋比较高,加了低筋面解决了这个问题,就不容易塌陷了。我们不需要泡打粉等等添加剂。

喜欢我视频的,欢迎订阅彬彬有院,第一时间和你分享吃喝玩乐:https://www.youtube.com/channel/UCIqAdTxZDCUn9XA9wjVb-GA?view_as=subscriber

 

包子馅儿材料:

1. 青菜500克

2.干木耳20克

3.干香菇30克

4. 盐8克

5.芝麻油30克

6.沙拉油(任何炒菜的油都行)50克

7 .白糖少许

欢迎访问我的频道,如果您对美食有兴趣,请观看其他美食制作方法;如果您喜欢种花种菜,请访问我的频道,观看花卉养殖养护。

 

 

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所有跟帖: 

非常好! -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 05:22:22

谢谢观看,谢谢支持:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 05:24:21

发面好,馅子好,包地好!!! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 07:58:12

谢谢熊妹妹:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 08:03:47

你是做包子高手,我也喜欢吃蔬菜包子,这个周末看有没有时间也学做一下 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 08:28:14

谢谢谢谢,我就是喜欢做做做,哈哈 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 08:50:01

还有喜欢你的视频里有打字,我不用听看就行了(上班)。 我也喜欢自己做,也喜欢外面去品尝美食,又怕胖。。。。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:02:33

视频做字幕很花时间的,但是我还是选择了做,这样方便大家,如果需要还可以回头静止在某一个地方仔细看。谢谢你注意到细节:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:07:07

谢谢你注意到细节,我也是喜欢吃吃吃:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:08:19

赞~原来香菇木耳要先炒过,周末必须试试 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 09:18:03

炒过以后一个是有香味儿,另外香菇木耳和青菜熟的程度一样,就好掌握蒸的时间。 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 10:04:32

喜欢菜包,好吃! -dnzlife- 给 dnzlife 发送悄悄话 dnzlife 的博客首页 dnzlife 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 14:42:20

我也喜欢,觉得一点不比肉的差:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 15:46:58

请问低筋面粉的英文名字是什么? -我是Bear- 给 我是Bear 发送悄悄话 我是Bear 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 15:20:27

Cake flour ,就是做蛋糕的那种,没什么面筋,容易发酵 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 15:48:12

健康的蔬菜包子~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 04/12/2018 postreply 21:11:07

谢谢:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 03:40:15

好吃! -美食自己做- 给 美食自己做 发送悄悄话 美食自己做 的博客首页 美食自己做 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 06:53:33

不输肉包子:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 09:05:44

好俊俏的包子啊,春天的感觉 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 04/13/2018 postreply 16:56:27

谢谢:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/14/2018 postreply 20:47:08

谢谢分享!请问你那和面的机器和剁香菇青菜的机器都是什么牌子的?谢谢先! -pandora16- 给 pandora16 发送悄悄话 pandora16 的博客首页 pandora16 的个人群组 (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 16:58:40

-爱的深沉- 给 爱的深沉 发送悄悄话 爱的深沉 的个人群组 (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 18:11:54

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