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» 出锅如果塌陷可能是包子一蒸好就开盖了。防回缩有一个方法是揭盖之前蒸锅先离火。
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出锅如果塌陷可能是包子一蒸好就开盖了。防回缩有一个方法是揭盖之前蒸锅先离火。
来源:
秋月冬雪
于
2017-05-10 13:56:41
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回答:
发面时间不宜过长,眼下这时节大约30分钟左右吧,绝对不能让面发到起泡
由
LastWaltz
于
2017-05-10 10:45:44
我们这里冬天长又干冷,回缩的问题就是这样解决的。
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