请教， 蒸包子是用bread flour好， 还是用all purpose flour好

来源: 于 2015-04-27 13:11:31 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
用all purpose flour蒸的包子， 发是发的很好， 但是， 经常会很瘪， 不像私房看到的都高高的， 和用的面粉有关系没？