新出锅的南瓜馒头

今天在家做南瓜馒头. 日本南瓜，去皮切小块，锅加水煮软，用勺子压碎。

大约用了五杯中筋面粉，三分之一个南瓜。

煮好的南瓜碾碎凉凉后加到面粉中，

两茶勺发酵法，两茶勺白糖，加温水融化，五分钟后用来和面（这一步可以在煮南瓜时就做）

面和得比包饺子的面略软，保鲜膜包好容器，放入开了烤箱灯的烤箱。50分钟后，面发酵到原来的两倍。

在面板上，加面粉，揉面，我约揉了二十分钟。然后切成小块。整成圆形。放在板上，进开着灯的烤箱二次发酵，因烤箱是温暖的，约十分钟就发酵好了。

 

上锅蒸十分钟，关火三分钟后取出。松软，有嚼劲。比纯白面健康一点儿。

 

所有跟帖： 

• 做的真漂亮！ -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 10:18:01

• 谢谢，您才是高手 -田园- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 10:26:06

• 健康美食呢！ -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 10:42:45

• 做得真好！ -闪电- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 11:23:22

• 成品漂亮 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 13:50:10

• 巧手！ -Popmusic99- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 17:08:56

• 真漂亮，光滑饱满的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 19:19:40

• 馒头做的好漂亮。 -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 01/20/2018 postreply 22:48:08

• 很有嚼劲的样子，做的真棒！！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 00:37:08

• 做得真好。谢谢分享。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2018 postreply 02:09:56

• 总是好漂亮哦！ -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 02/13/2018 postreply 10:08:35