baking soda是小苏打即碳酸氢钠，碱面或口碱是碳酸钠，不一样。碱面加热不能释出二氧化碳，馒头不会松软但可以中和面团里的酸

来源: 于 2017-12-16 18:25:12 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次