馒头二次发酵很重要

我觉得是蒸前的再发酵时间不够，虽然是同一屉蒸，揉的先后不同，先揉好的醒的时候就比后揉的s长，你得眼看到馒头大了才凉水蒸，火不要太大，我有时水里温水放上屉，醒得快一些