同意2 的分析， 换竹笼屉就可以解决。3是因为发酵时间。 即使同样的酵母，面粉，发酵时间长的会白，松软。

来源: 猫眼狗眼 于 2015-12-13 10:21:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 竹笼屉是真好，现在苦于竹屉太小。每层摆不了几个馒头。馒头蒸大起来后，气在底层就完全被堵住。 -outdesperation- ♀ 给 outdesperation 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/13/2015 postreply 10:29:50

• 是有这个问题，所以我只能做小的馒头。 不锈钢的笼屉冷水下锅中火恒温蒸馒头麻皮的机会小点。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/13/2015 postreply 10:48:42

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