蒸馒头加糖

喜欢吃带点甜味的馒头，放了几勺子糖，可是馒头就没有怎么发起来 （可能醒的时间也不太够，面包机和好后揉揉就成型，几分钟后就蒸上了）。拿上来问问高手们：是不是加糖后就不容易发？还是醒的时间够？看Chinatown卖的大白馒头，也是甜甜的，他们是不是放了糖精？