Round of 32 Picks,加几样海鲜。

来源: 一片老姜 2014-03-22 09:25:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (16418 bytes)
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W: 1, 3, 2, 12(我觉得SDS 能赢上一场,运气好而已)

MW: 1, 14(如果Mercer McRae防好)24

E: 1 32(无条件支持nova),4

S: 10Kansas没有EmbiidStandford的替补很牛),413


这几个海鲜小菜做起来都比较简单容易。在70贴过,好像没在TT贴过。

 
香煎小黄鱼

小黄鱼唐人街到处都是,一包三条,五块钱左右。

鱼收拾干净后,用纸擦干水。抹上少许盐和黑胡椒,然后再抹上一层地瓜粉。大火将两面煎至有点焦黄后,转中火剪五分钟左右,就会熟透。

特点:小黄鱼有蒜瓣肉,比较劲道,也比一般的鱼甜。煎过的鱼特别香。

  photo DSC06402.jpg


凉拌小章鱼

小章鱼又称八爪鱼,唐人街到处都有,新鲜的或者冷冻的都可以,当然冷冻的要先解冻。烧一锅水,开了以后,把小章鱼放进去,等水再度沸腾以后即可。因为小章鱼有粘液,水容易扑出来,所以最好要在一旁看着。而且如果煮太久,就会变得很硬。

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将煮熟的小章鱼在冰水里泡几分钟,切块。加入紫菜,香菜,一点酱油,料酒,少许糖,少许香醋,白胡椒,香油。拌匀,撒上一点芝麻。就可以了。整个过程十五分钟足够。

特点:脆滑爽口,清凉开胃,很适合夏天吃。

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白灼海螺

海螺唐人街随便那个海鲜摊子都有,一磅两三块。如果嫌炒螺片麻烦,可以做白灼的。买的时候,店员会问你砸不砸开,你要告诉他不砸。整个拿回家。

烧开一锅水,把洗干净的海螺放进去,水要足够多没过海螺。煮到什么程度呢?有个窍门:拿筷子夹螺头上的那个片片,能轻松的拿掉,说明熟了。

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将海螺浸泡在冰水中几分钟。

  photo DSC06662.jpg

把海螺肉抽出来,洗干净。以前在国内,海螺的尾巴很好吃。但美国海螺的尾巴味道不正,很呛。我不喜欢,都扔掉了。


 photo DSC06664.jpg 

切片

  photo DSC06666.jpg

做点调料,一点酱油一点醋,或者喜欢什么调料就做什么调料。

 
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调料可以倒进去,或者不倒,蘸着吃。或者干脆啥调料都不放,吃原味。再懒一点,可以不切片,直接拿着整个海螺头啃,都能吃出海鲜独特的味道。


 photo DSC06671.jpg

 
上面这三个小菜,原料都容易买到,做起来也简单,手脚利索一点,三个菜半个小时就能搞定。开一瓶啤酒,就着这些海鲜小菜,窝在沙发里看球赛,其实是在品尝一种原始单纯的幸福和快乐。

 

所有跟帖: 

太奢侈了,配什么酒啊。 -ctgolfer- 给 ctgolfer 发送悄悄话 ctgolfer 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:32:46

男人看球,当然离不开啤酒。 -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:43:45

好,又往冰箱放了几瓶啤酒,就等LD买啃大鸡回来。 -ctgolfer- 给 ctgolfer 发送悄悄话 ctgolfer 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:46:47

不错的菜。顶一下。 -sunlake- 给 sunlake 发送悄悄话 sunlake 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:32:53

谢! -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:44:10

还没吃早饭,先抢个好坐,咪两条黄鱼,等会边吃边看。。。 -大戈壁- 给 大戈壁 发送悄悄话 大戈壁 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:34:54

你在西边吧,我都该吃午饭了。 -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:44:56

无鱼不欢:) -179cm- 给 179cm 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:48:36

鱼好吃。 -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 10:11:09

姜兄厉害阿,海鲜真赞👍甜点涅? -令狐冲冲- 给 令狐冲冲 发送悄悄话 令狐冲冲 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 09:57:50

怎么不叫蝈蝈了?我不会做你们小姑娘喜欢的甜点。可惜啊。 -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 10:13:13

7~都这么能干了,甜点应该很容易么~🍮 -令狐冲冲- 给 令狐冲冲 发送悄悄话 令狐冲冲 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 10:31:30

你手把手教我吧? -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 10:44:42

去年季后TT你贴过, 我照样画葫芦做了海螺.味道不错. -NetMM- 给 NetMM 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 10:23:55

我给忘了。小章鱼也蛮好吃的。 -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 10:26:54

很简单的,有空试试? -一片老姜- 给 一片老姜 发送悄悄话 一片老姜 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 11:14:13

大厨级的,收藏了。你的海螺篇丢了菜名。 -万绿丛中- 给 万绿丛中 发送悄悄话 万绿丛中 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2014 postreply 11:35:58

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