老姜记：几个适合看球时下酒的海鲜小菜

老姜记：几个适合看球时下酒的海鲜小菜

这几个做起来都比较简单容易，不耽误看球赛。

 

香煎小黄鱼

小黄鱼唐人街到处都是，一包三条，五块钱左右。

鱼收拾干净后，用纸擦干水。抹上少许盐和黑胡椒，然后再抹上一层地瓜粉。大火将两面煎至有点焦黄后，转中火剪五分钟左右，就会熟透。

特点：小黄鱼有蒜瓣肉，比较劲道，也比一般的鱼甜。煎过的鱼特别香。

 

凉拌小章鱼

小章鱼又称八爪鱼，唐人街到处都有，新鲜的或者冷冻的都可以，当然冷冻的要先解冻。烧一锅水，开了以后，把小章鱼放进去，等水再度沸腾以后即可。因为小章鱼有粘液，水容易扑出来，所以最好要在一旁看着。而且如果煮太久，就会变得很硬。

将煮熟的小章鱼在冰水里泡几分钟，切块。加入紫菜，香菜，一点酱油，料酒，少许糖，少许香醋，白胡椒，香油。拌匀，撒上一点芝麻。就可以了。整个过程十五分钟足够。

特点：脆滑爽口，清凉开胃，很适合夏天吃。






白灼海螺

海螺唐人街随便那个海鲜摊子都有，一磅两三块。如果嫌炒螺片麻烦，可以做白灼的。买的时候，店员会问你砸不砸开，你要告诉他不砸。整个拿回家。

烧开一锅水，把洗干净的海螺放进去，水要足够多没过海螺。煮到什么程度呢？有个窍门：拿筷子夹螺头上的那个片片，能轻松的拿掉，说明熟了。

 

将海螺浸泡在冰水中几分钟。

 

把海螺肉抽出来，洗干净。以前在国内，海螺的尾巴很好吃。但美国海螺的尾巴味道不正，很呛。我不喜欢，都扔掉了。

 

切片

 

做点调料，一点酱油一点醋，或者喜欢什么调料就做什么调料。

 

调料可以倒进去，或者不倒，蘸着吃。或者干脆啥调料都不放，吃原味。再懒一点，可以不切片，直接拿着整个海螺头啃，都能吃出海鲜独特的味道。

 
上面这三个小菜，原料都容易买到，做起来也简单，手脚利索一点，三个菜半个小时就能搞定。开一瓶啤酒，就着这些海鲜小菜，窝在沙发里看球赛，其实是在品尝一种原始单纯的幸福和快乐。

 

顺祝月儿班长，小狐妹班长，各位推妈和PLMM们，母亲节快乐！献花。

所有跟帖： 

• 不错不错， 不过海鲜不能多吃。。。原因自己找。哈哈 -喜欢豪宅- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:13:09

• 支持一下，俺也喜欢做小黄鱼和八爪，没吃过螺片，下次试一下。 -白娘子- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:21:48

• 色香味俱全了 -笔名花差花差的农民- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:32:32

• 好吃。同祝坛子里的妈妈们母亲节快乐！ -忘事如疯- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:37:53

• 怎么还没把LD勾引粗来？ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 10:40:09

• LD咋啦？马刺输了，郁闷？给点面子，吱一声也好啊.....否则我也要郁闷去了。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:10:21

• 看来只有你上凶鸡照了。。。 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:32:03

• 你又让我现眼？刚听你的吩咐把菜端过来，结果你看，LD根本不吸汗，理都不理。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:37:25

• 你要先给LD一个邀请么，，，提醒她一声，如果出现就有凶鸡照看~~ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:40:06

• 那玩意只能在我们那疙瘩偷偷露一下，这里锻炼的人多，会被笑话的。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:43:34

• 为了LD，咱豁出去了哈~~~ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:45:32

• 回复：看来只有你上凶鸡照了。。。 -零零狗- ♂ (12 bytes) () 05/09/2013 postreply 14:40:58

• 你需要再去窝里锻炼了哈。。。 -玉珠- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 16:45:24

• 谢谢楼上几位捧场。 -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 11:38:02

• 回复：谢谢楼上几位捧场。 -零零狗- ♂ (16 bytes) () 05/09/2013 postreply 14:40:19

• 回复：回复：谢谢楼上几位捧场。 -一片老姜- ♂ (48 bytes) () 05/09/2013 postreply 15:43:59

• 再谢！ -一片老姜- ♂ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 15:44:42

• 不看球时也是好菜，我最喜欢材料简单容易做快做的菜。bookmark了，多谢！ -longhair- ♀ (0 bytes) () 05/09/2013 postreply 17:48:34

• 改天试试黄鱼，呵呵 -82481- ♂ (0 bytes) () 05/10/2013 postreply 00:12:25