西班牙饮食经历

这次旅行除了观光，还想品尝西班牙美食。虽然由于吃了螺丝肠胃不适而错过了烤乳猪，但是还是领略了不少当地特色。



tapas是我的最爱，因为我不懂西班牙语，但是进到这种店，很多食物都摆在明面，指一下人家就拿到后台去做。橄榄一般都是喝酒白送的，anchovy一般有三种吃法，一是鲜吃，橄榄油浸泡，加上柠檬汁，撒上些香菜叶，新鲜爽口；第二种吃法是裹上点面炸，也很好吃，关键是他们的鱼都很新鲜；第三种吃法就是我们常见的腌制，传统的ceasar salad应该都加这种anchovy，但是我感觉比较腥。 
油泼蘑菇上面洒上碎火腿，下酒好菜。章鱼/鱿鱼做得非常嫩，没有嚼橡皮的感觉。

炸小青椒是我在美国就已经发现的，成了保留菜品之一。 后面那个是快餐式paella. 马德里满大街都是，但想吃真正的paella, 要到没有那种街头照片的餐馆，菜单上真正写有，而且还要是用锅来上菜的。当然，当地人告诉我们，马德里的水虽然好，但是不适合做paella,要吃正宗的paella，还是得去valencia，那是paella的发源地。



火腿就不用多说了，王医生已经介绍了真品西班牙黑猪火腿的来历，我只能说那样养殖而来的火腿很嫩，当地人甚至早餐也经常是一杯啤酒（一欧元）加两片面包配火腿。我们要了个jamon con melon. 甜瓜加火腿，很好的搭配。



西班牙人腌制食品的传统源远流长，除了肉肠(chorizo), (还有血肠（blood pudding--morcilla), 另外他们还把鱼子灌到肠衣里，制成鱼子肠。我没有搞清楚之前就点了右边那盘，等到吃时才知道那不是我想要的chorizo，而是morcilla，不过里面有菜混合，不算难吃。



西班牙的酒很实惠，特别是在酒吧和饭馆喝酒，价格比市场上贵不了很多。便宜的红酒2.5--3.5欧元一杯，白酒可以到1.8欧元一杯。当然晚饭最好来一瓶比较好的红酒，配上好菜，跟朋友聚会，非常有气氛。 rioja地区的酒非常普遍，另外我们常喝的还有ribera del duero地区的，我们这次旅行特别想多试式priorat地区好酒，那里海拔略高，土质非常适合种葡萄。最后找到了一家卖酒专店，买了两瓶，还在一家比较好的餐厅喝了一瓶。很满足。





这是一家比较高档一点的酒吧，那些tapas就像艺术品一样，即便如此，仍然比下正经饭馆便宜很多。


这家的门脸很有特色，图中是开胃菜，点多了。前面这张不希罕，mazzarella cheese on top of tomatoes, 很新鲜；左边的是鸭肝，creamy and rich; 后面的是goat cheese with honey; 中间的是免费面包。另一天晚上，在一家Michelin推荐的餐馆吃了1/4只烤羊，绝对享受。这种正式餐馆，一般两个人加一瓶红酒要花到70-100欧元，但是非常值得。


片火腿也象艺术一样。

这些火腿可不能吃，仔细看是什么。


跑堂的尽是些帅锅。

最后来张choro dipped in hot chocolate with a cup of cappuccino.  这也是去西班牙不可不吃的点心，夜里12点半了，这家店还是生意红火。巧克力滑而不腻，甜度恰到好处，配上咖啡......
最后祝大家生活更美好，旅行不忘饮食，回来减肥时就别怪我了。 谢谢！

所有跟帖： 

• 看得我流口水 -mw!- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:11:00

• 刚好上周吃了一次西班牙餐 -冬梦- ♀ (233 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:33:23

• 我在西班牙也有菜偏咸的经历，但是大部分都不错，sangria是 -业余坐家- ♀ (106 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:42:30

• 俺也是口水答答滴，俺的口号是“玩遍天下，吃遍天下”：) -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:39:45

• 琳琅满目,口水横流.再跟你一张图 -王医生- ♂ (197 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:41:39

• 我这一盘下肚,四个小时内没再想吃东西:)) -王医生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:42:59

• 我们也是走走吃吃，在马德里，sivilla, cordoba,alhambra基本没坐车 -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:47:24

• 哇，吃了这盘，基本上就领略了经典的西班牙tapas了，那种大油条 -业余坐家- ♀ (58 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:45:03

• 西班牙tapas，在英美的西班牙餐馆的意思是分餐 -冬梦- ♀ (106 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:52:29

• tapas在西班牙就是snack,随时随地都能吃,当然也能当开胃菜(appetizer) -王医生- ♂ (66 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:12:04

• tapas 是下酒菜,小菜放在酒杯上的,所以咸.tapa derived the verb tapar, "to cover" -3wa- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:30:41

• 三人之中必有吾师：） -冬梦- ♀ (94 bytes) () 06/05/2009 postreply 17:01:04

• 医生胃口不大嘛，怪不得苗条！ -HawaiiBlue- ♀ (12 bytes) () 06/05/2009 postreply 14:50:40

• 俺是酒鬼，可惜连吃带喝太长肉，现在只好练只喝不吃，不过瘾。 -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:01:33

• 我苗条?怎么会有这个印象? -王医生- ♂ (40 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:14:49

• 你拿来，俺立马给你消灭掉。 -HawaiiBlue- ♀ (42 bytes) () 06/05/2009 postreply 15:20:44

• 你这不是难为我么?等我学会做再给你拿去:)) -王医生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:27:19

• 打着饱嗝刚从公司TGIF派对回来。公司老总是阿根廷人， -HawaiiBlue- ♀ (171 bytes) () 06/05/2009 postreply 17:48:08

• 下次去南加,俺背一麻袋 tapas 给你,呵呵 -王医生- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 18:32:53

• 好，一言为定 -HawaiiBlue- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 18:48:50

• 好帖 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:03:50

• 意大利是我的下一个目标，十多年前去的时候只敢吃最便宜的pizza. -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 16:28:54

• 您那意思是您现在敢吃大餐了？：）祝贺，有进步 ---1234567-- ♂ (0 bytes) () 06/05/2009 postreply 19:08:05

• 那年月咱还没挣美元，挣了点马克，就直接杀奔意大利了。 -业余坐家- ♀ (0 bytes) () 06/08/2009 postreply 09:27:34

• 回复：西班牙饮食经历 -bithandy- ♂ (6 bytes) () 06/05/2009 postreply 20:49:55

• 小辣椒看着就想吃 -deepsky- ♂ (0 bytes) () 06/07/2009 postreply 09:36:03

• 回复：西班牙饮食经历 -北京片皮鸭- ♀ (20 bytes) () 06/07/2009 postreply 23:13:35